为了严格执行《食品卫生法》，保证食品卫生安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障师生的身体健康，增强师生的身体素质，为师生创造一个良好的就餐环境，总务处与各食堂签订卫生安全责任书。1、各食堂必须高度重视食品卫生安全和环境卫生，保证仓库、操作间、配菜间、售饭间、就餐厅内外整洁、干净卫生，并采取消灭苍蝇、老鼠和其它害虫的有效措施。
2、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前必须洗净、消毒，使用后必须洗净、保持清洁卫生。3、食品经营人员必须保持个人卫生，生产**食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。**直接入口的食品时，必须使用售货工具。
4、食品经营人员必须做到四勤一不：即勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脱落的首饰。5、餐具卫生做到“四过关”，即一洗二清三消毒四保洁。
食品做到“三隔离”：即生与熟相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，原材料做到一拣二洗三切四烧成。
6、食堂内部物品陈列有序，环境卫生做到每天三小扫，一大扫，垃圾存放时间不超过两小时。包干区定人、定位、定责任。
7、严把进货关，禁止购进价廉物次，腐烂变质的食物，禁止使用过期原材料，禁止**变质食物。对米、面、油、酱货类、肉制品、奶制品等，必须索证。且不得从无证件小商贩手中进货。
8、**的食物必须洗净，烧热、烧熟、烧透。
9、各食堂必须定期组织从业人员学习《食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》和《江苏省学校集体食堂基本卫生要求》。不断对从业人员进行业务培训，提高从业人员卫生安全意识。
以上责任，总务处将组织检查督导小组定期或不定期对各食堂进行检查或抽查。对存在的问题及时予以指出，并限期整改到位。若因工作失误，造成重大事故，将依法追究责任人责任。
总务处食堂责任人：
年月日。
食品安全责任书
二 自觉接受县教育部门和卫生监督机构及学校的监督，积极配合开展食品卫生安全监督量化分级管理和餐饮单位现场卫生监督公示制度，落实卫生管理制度和岗位责任制。三 全面建立食品原料采购索证和验收制度，对食品原料 食品添加剂进货实施台帐管理。四 不采购和使用无商标 无出厂日期 无厂名的假冒伪劣产品，不采购和使...
食品卫生安全承诺书
民以食为天，食以安为先。为消费者提供卫生安全的食品，是每个餐饮单位义不容辞的责任和义务。作为食品卫生责任主体，我 们 深知，食品卫生安全状况如何，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。我 们 将通过一切行之有效的管理手段，对社会和消费者负责，确保...
食堂管理员安全责任书
为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则。有必要落实相关安全责任。为了让食堂管理员更好地履行安全职责，学校与食堂管理员及分管领导签定本学期安全责任书，具体要求如下 一 牢固树立 优质服务，安全第一 的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。二 采购粮油 蔬菜...