普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
1、发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。
2、限温器：又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，可以按动，位置在发热盘的**。
煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2c时，磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力，限温器被弹簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。
3、保温开关：又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。
煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80c以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，弹簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80c以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。
如此反复，即达到保温效果。
4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有一个常开触点。煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。
饭好时，限温器弹下，带动杠杆开关，使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制。
5、限流电阻：外观金黄色或白色为多，大小象3w电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为185c 5a或10a（根据电饭煲功率而定）。
限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。
图不好在网上画出自己想一下很简单的。
参考资料：网上。
豪华自动电饭煲（锅）
·煮饭-插上电源线，按下煮饭按钮，磁钢限温器吸合，带动磁钢杠杆，使微动开关从断开状态转到闭合状态，从而接通电热盘的电源，电热盘上电发热，由于热盘与内锅充分接触，热量很快传导到内锅，内锅也把相应的热量传导到米和水，使米和水受热升温至沸腾；由于水的沸腾温度是100℃，维持沸腾，这时磁钢限温器温度达到平衡，维持沸腾一段时间后，内锅里的水已基本被米吸干，而且锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层，因此，内锅底部会以较快的速度，由100℃上升到103℃±2℃，相应磁钢限温器温度从110℃上升到145℃左右，热敏磁块感应到相应温度，失去磁性不吸合，从而推动磁钢连杆机构带动杠杆支架，把微动开头从闭合转为断开状态，断开电热盘的电源，从而实现电饭煲（锅）的自动限温；进入保温状态，焖饭10分钟后，方可食用。
·保温（双金属片）—电饭煲（锅）煮好米饭后，进入保温过程，随着时间推移，米饭的温度下降，双金属片温控器的温度随着下降，当双金属片温控器温度下降到54℃左右，双金属片恢复原形，双金属片温控器触点导通，电热盘通电发热，温度上升，双金属片温控器温度达到69℃左右，双金属片温控器断开，温度下降，重复上述过程，实现电饭煲（锅）的自动保温功能。
煮粥（煲汤）采用双发热管加热，通过温度开关感应水的温度实现大小功率的转换，从而实现开始大功率加热，水接近沸腾后转换为小功率加热。
电脑电饭煲。
·煮饭-插上电源线，按启动键，电饭煲开始工作，微电脑检测主温控器的温度和上盖传感器温度，当相应温度符合工作温度范围，接通电热盘电源，电热盘上电发热。由于电热盘与内锅充分接触，热量很快传到内锅上，内锅把相应的热量传到米和水中，米水开始加热，随着米水加热升温，水分开始蒸发，上盖传感器温度升高，当微电脑检测到内锅米水沸腾时，调整电饭煲的加热功率(微电脑根据一段时间温度变化情况，判断加热的米水量情况)，从而保证汤水不溢出，当沸腾一段时间后，水分蒸发和内锅里的水被米基本吸干，而且内锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层；因此，锅底温度会以较快速度上升，相应主温控器的温度也会以较快温度上升，当微电脑检测主温控器温度达到限温温度，微电脑驱动继电器断开电热盘电源，电热盘断电不发热，进入焖饭状态，焖饭结束后转入保温状态。
·保温—在保温状态，随着时间推移，内锅里的米饭温度下降，使主温控器温度下降，当微电脑检测主温控器温度下降到保温的控制温度，驱动电热盘的电源，重新上电加热，温度上升，主温控器温度也随之升高；当微电脑检测到主温控器温度升高，电热盘断电降温，主温控器温度下降，重复上述循环，使电饭煲维持在保温过程。
·—立体加热与单加热的相比的优点：使用立体加热在煮熟饭后不易产生冷凝水，保温过程不会出现冷凝水滴落泡白米饭现象，保温米饭均匀一致。
普通电饭煲(电饭锅)的工作原理与维修。
普通电饭煲地工作原理与维修。
电饭煲是家庭生活中不可缺少地家用电器， 是人们煮米饭地主要工具。目前，示场上地电饭煲有两种：一种是采用微电脑模糊控制技术地自动电饭煲；另一种是采用机械控制地普通电饭煲。
普通电饭煲地结构煳原理比较简单，如果你懂一点电工知识，又敢于探索，你就可以卦己动手解决你遇到地一些小麻烦，而大可不必劳驾专业维修人员，本文从普通电饭煲地结龟綦手，介绍一些常见故障及维修方法，希望会对你有所帮助。
普通电饭煲地结构。
普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
1.发热盘：这是一个内嵌电发热管地铝合金圆盘，内锅就放在发热盘上，取下内锅即可看到，这是电饭煲地主要发热元件。
2.限温器：又叫磁钢，内部装有一个永久磁环，上有弹簧，可以按动，位置在发热盘地**。
煮饭时，靠永久磁环地吸力吸住内锅地锅底。当煮米饭时，锅底地温度不断升高，永久磁环地吸力随温度地升高而减弱，当内锅里地水被蒸发掉，锅底地温度达到103±2℃时，磁环地吸力小于其上地弹簧弹力，限温器被弹簧拉下，压动杠杆开关，切断电源与发热管之间地一条通路。
3、保温开关：又称恒温器。它由一个储能弹簧片、一对常闭触点（该触点一端接电源另一端接发热管）、一对常开触点（该触点一端接电源另一端接保温指示灯）、一个双金属片组成。
煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片地两片金属地受热伸缩程度不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80℃以上时，向上弯曲地双金属片可以推开保温开关地常开触点，从而切断发热管与电源地一条通路；当锅内温度下降到80℃以下时，双金属片逐渐冷却，弯曲度减少，逐渐回到原位置，常闭触点在弹性伧用下闭合，使发热管通电发热，实现电饭煲地保温功能。
4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有两对常开触点，其中一个触点接在电源与发热管之间；另一个触点接在电源与保温指示灯之间。煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，饭好时，限温器弹下，压动杠杆开关，使该开关弹起，使发热管仅受保温开关控制。
5、限流电阻ｌ吴观黑色，像2w地碳膜电阻，接在发热管与电源之间，起着保护发热管地作用。限温器只有在内锅里地水完全烧干时才会自动断开，因此用电饭煲煮汤水较多地食物，发热管会长时间工作，容易造成过电流，这时限流电阻会先熔断，从而保护发热管。限流电阻是保护发热管地关键元件，不能用导线代替。
常见故障地检修。
故障现象：插上电源插头，电源保险丝马上熔断。
原因及检修：（1）电饭煲电源插座内进水或米汤，造成短路。这种情况可以将插座内吹干水分后继续使用。
（2）电饭煲电源插座或插头由于长期使用，其表面碳化短路。这种情况可用细砂纸将其表面碳化层磨掉，并用酒精擦干净。
故障现象：不能煮饭。
原因及检修：（1）电源导线断路。用万用表地欧姆挡检查电源导线。（2）限流电阻熔断。此时可用万用表地欧姆挡检查该电阻。若该电阻熔断必须用同。
摘要：型号限流电阻代替，不能直接用导线代替。（3）发热管烧断。
没有限流电阻地电饭煲长时间工作，烧断发热管。此时用万用表地欧姆挡检查发热管，若断路则必须连同发热盘一起更换。 故障现象：
煮夹生饭原因及检修 ..
型号限流电阻代替，不能直接用导线代替。（3）发热管烧断。没有限流电阻地电饭煲长时间工作，烧断发热管。此时用万用表地欧姆挡检查发热管，若断路则必须连同发热盘一起更换。
故障现象：煮夹生饭。
原因及检修：此故障一般是限温器内地永久磁环磁力减弱造成地。此时可拆开电饭煲地限温器检查磁环是否断裂、吸力如何。
若永久磁环断裂则必须更换相同型号地限温器；若吸力减小，可调节限温器上地调温螺钉，每次调节1/4圈，调节一次试煮饭一次。
故障现象：煮煳饭。
原因及检修：此故障可能是保温开关地常闭触点烧结粘在一起，虽然饭已经煮好，限温器也跳下，但保温开关仍在继续给发热管通凳悻饭就煳了。此时可用小刀把触点分开，然后用细砂纸将触点表面清理干净。
故障现象：煮好饭后不能保温。
原因及检修：此故障可能是保温开关地常闭触点表面脏污或烧蚀，使其触点接触电阻过大，造成触点闭合而电路不通，发热管不发热，电饭煲不能保温。此时可用细砂纸将触点表面清理干净后，镀上一层锡。
若仍不保温可更换保温开关。
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