北京。北京，六朝古都。历史上各民族在这里相互渗透、交融，形成了独特的饮食习俗。
口味：尚咸饮食：食必葱蒜，无葱蒜便觉无味。
主食：面食为主，主要吃饺子、面条、烙饼、馒头等。
除回族等少数民族外，喜食猪肉。
早点：油饼、烧饼、豆浆、豆腐脑。
冬季爱喝：面茶、油茶。
风味面食：炸酱面、打卤面。（习惯吃完面或饺子后喝面汤）
河南。河南是中原文化的发祥地，是中国农副产品产区之一。
口味：咸味为主，豫西人喜酸辣。
一般食：菜油、花生油。
主食：猪肉、白面、杂粮。
喜食：羊油、牛油、鲜米、鲜面、大葱、大蒜；新鲜蔬菜，牛肉汤（放辣椒）。
夏天喜食：混汤面（即糊涂面，面在稀小米粥中煮成）。
早点：稀饭＋馒头、羊肉汤＋烧饼。
饺子：肉少菜多。
豫西的洛阳、灵宝一带人喜喝稀食、面条。
山西。山西的醋名扬全国，菜中要放醋，各种面食也用醋作调料，或以醋稀释的蒜泥佐食。
口味：咸中带酸。
主要产：小米、玉米、高粱、小麦等。
日常吃：小米、玉米。
夏季吃：新鲜蔬菜。
冬季吃：土豆、萝卜、大白菜。
过节爱吃：黄米面炸糕、羊肉馅饺子。
山西人爱喝酒。
特色面食：刀削面、拉面、猫耳朵面。
介休地区：吃面条粥（鱼钻沙，小米粥中煮面条，面和粥一起食用）。
上海。上海濒临长江口，南接壤浙江，西北连接江苏。
口味：清淡，讲究食物的味道，注重营养价值。
日常饮食：西式点心、糖果、果汁、面包。
日常佳肴：黄鱼、梭鱼、梭子蟹、虾。
喜吃：精猪肉、牛肉、鸡蛋、豆制品、新鲜蔬菜（尤其是绿叶菜）。
喜吃西餐：咖喱鸡、热狗、番茄鸡等。
小吃：烧卖、春卷、糕团、米糕、赤豆糕等。
特别喜欢：酒酿和炒年糕。
广东。广东大部分属于**带气候，高温多雨，常年无雪，海洋捕捞和淡水养殖业发达。
饮食习俗具有多样性、复杂性和特殊性的特点。
经济作物种类多：甘蔗、水果、茶叶等。
口味：清淡少油，酸辣次之。
主食：大米（大、中城市早餐吃面食）。
食俗特色：一日三餐先茶后饭。
饮食特点：南北融汇、中西合璧。
吃：不仅吃猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蟹，还吃狗、蛇、鬼、蛙、虫等。
烹调方法：蒸、炸、烤、煎等三十余种制作方法。
海南。终年炎热，盛产水稻，甘蔗，是我国重点甘蔗产区；渔业发达，水产品丰富；副食品丰富；青菜、海产品四季**充足；盛产咖啡、可可、胡椒、槟榔，是我国饮料和调味品的主要产地。
口味：脆嫩清淡。
主食：大米。
家常菜：白斩鸡、椰子炖鸡、炒油鸡等，有无鸡不成席的说。
法。喜食：米粉；羊肉（冬天用火锅涮煮羊肉，但吃法和北方不同，取肥嫩的东山羊带骨剁成小块，入火锅涮煮，味道鲜美可口）
喜喝：咖啡热带水果：菠萝、龙眼、荔枝、椰子、芭蕉、芒果、红毛丹等。
水产品：石斑鱼、海龟、海蛇(海蛇是海里的一种毒蛇，营养价值高，海南人把它和鸡肉、猪肉在一起烧制，有保健作用。)、鲆鱼。
四川四川在长江上游有“天府之国”的美称，蔬菜品种丰富，调味品品种齐全。
农作物：主要产稻米，其次是小麦、玉米、荞麦、豆类等。
水果：主要产柑橘，还有甘蔗、荔枝、雪梨等。
家畜：猪、牛、羊等。
口味：鲜咸、麻、辣、浓味为主。
喜吃：泡菜、用腌制腊肉的盐水腌成的咸鸭蛋。
喜喝：茶贵州贵州是一个多民族聚居的省份，地处**带高原，动植物种类十分丰富。
口味：嗜辣、嗜酸；辣椒是黔菜的百味之主。
贵州俗语：“三天不吃酸，走路打捞弯（打捞弯意为走路无力，要摔倒的样子）。
港、澳港澳同胞的饮食习惯与广东人相似。
口味：清淡、香脆喜食：海鲜、野味和绿叶蔬菜。
特别喜食：虾、鱼、蟹、鲍鱼、鳝等海味品。
烹调方法：清蒸，讲究火候，以刚熟而未透为最鲜。
香港喜食：蔬菜秋天喜食：蛇、蛇羹、红烧山鸡、姜汁煸鲤鱼，各种煲仔菜食俗特色：喝早茶（吃点心或粥）
点心：虾饺和叉烧包上班族喜欢：西式快餐台湾台湾是高山茶的故乡饮食习惯：与福建省相似口味：清淡、新鲜，重酸、甜。
喜食：海鲜特色菜：乌鱼籽（以琥珀色为上品，近乎透明，卵形肥大软硬适中，吃时切成薄片，经微火烤后，蘸上酱油，拌上姜葱，味道异常鲜美）。
喜喝：乌龙茶。