霍山石斛**及食用方法。
霍山石斛是兰科石斛属的草本植物。中国国家地理标志产品。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。
地处北纬30度，生长周期缓慢，药用价值极高。霍山石斛能大幅度提高人体内sod（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。而经常饮酒的朋友在喝酒前吃几粒对胃和肝的保护非常有益。
霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。《本草纲目》中记载：常饮霍斛（霍山石斛），轻身延年。
霍山石斛主要有三个品种：市场指导**分别是：霍山米斛480元每克、霍山铁皮石斛68元每克、霍山铜皮是45元每克。
一般市面上销售的多为霍山铁皮石斛，米斛因为产量低市面几乎无真品，铜皮多用于制药。
霍山石斛的食用方法。
1、茶饮：用该品2--3克在保温杯中用沸水冲泡，可冲泡饮用3-7天如与其它药材一起泡，每天晚上把其它的药渣倒掉，石斛可以继续泡饮；
2、水煎：用该品加冷水约500毫升浸泡2小时以上，再用火煎1小时以上，分2--3次服用；
3、浸酒：每500毫升酒放入该品2克，浸泡两周即可饮用；
4、煲汤：用包纱布包该品3-5克，相应放入禽肉锅内，文火清炖好后即可食用；
5、锉细粉：把该品锉成细末，用干燥密封的瓶子装好待用，每次取约1克，用开水冲服；
因为霍山石斛自古为皇家贡品，因清朝年羹尧而闻名海外，所以目前国内市场大多石斛都挂名为霍山石斛，以谋销量。而真正霍山石斛有名无实，产量非常稀少。
那么我们应该如果区别呢？今天我们就拿几种常见的仿品来和大家解说一下其它的玄机。
1、用铜皮石斛直接冒充霍山铁皮石斛，识别方法：看颜色草黄色、比较细、质量轻为铜皮。尝一粒，铜皮石斛胶质非常少，像干稻草一样的口感。这种比较好区别。
2、外地铁皮冒充霍山铁皮，识别方法一看，看它工艺，外地石斛工艺中间无小孔，霍山铁皮是缠绕在铁丝上烘制的所以中间有小洞，而且外地铁皮石斛个大，一克在2-3粒，霍山铁皮一克在10粒以内。
3、用一年生紫皮石斛高仿霍山铁皮石斛，此类为最难识别的，外观有时非常相同，但不是没有识别方法。
一尝，紫皮石斛纤维比较多，在口中干嚼一粒的渣有明显的纤维感觉，而霍山铁皮的这种纤维口感与之不同，这里需要大家自己体会了，第二就是用水泡，两种石斛同时泡上三天后，石斛都恢复到原来的状态。这时可以看到霍山铁皮石斛节与节之间间距小，而紫皮石斛间距大，这时同时吃的口感也不同，霍山石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有胶质但不粘。而且用水泡过几天的两种石斛，霍山石斛一折即断，而紫皮石斛纤维多不易折断。
这些区别方法都必须在同时有两种石斛的情况下才能区别，单独有一种很难区分。
具体的详细说明大家可以去上找一下“刘建刚教大家鉴别真假霍山石斛”的这段**，**讲的非常细致专业，看完基本就是一个分辨真假霍山石斛的“专家”了，再去买霍山铁皮基本不会上当。一般不懂霍山石斛的人看了这个**也会明白其中的玄机。
三，听，可以把霍山石斛距玻璃40cm左右高度时落下，听声音，霍山石斛的声音脆，若是仿品，声音很轻。
霍山石斛因为产量低，数量少，一般市面上想买到真货是很难的，只有自己会区分才不会上当受骗，在中国70多种石斛中霍山石斛药效最好，**最高，这种比虫草还珍贵的植物也不是那么便宜能买到的，中国石斛属研究专家包雪声曾经说过：“如果这世上真有什么山草的话，那它一定是霍山石斛”。所以从**方面比较也能大至区分。
霍山铁皮石斛在开水中泡过或煮过后的主要特点：节与节间距小，嚼有胶质而且粘，密度大质量重。不会太粗。一折即断。这几个特点把握好基本可以买到正崇的霍山石斛。