本工程计划于2006年6月25日开工，2008年5月21日竣工，工期历时697日历天。根据施工总体进度计划，整个施工过程将经历二个雨季，原则上冬期不进行施工。雨季施工部位如下：
14.1.1 2006年6月15日至2006年9月15日主要施工项目：
##、4##、6##楼及地下车库的降水、土方开挖及护坡；
#楼及8#楼的cfg桩施工；
##楼及地下车库的素混凝土垫层。
14.1.2 2007年6月15日至2006年9月15日主要施工项目：
#楼及8#楼地上主体结构施工；
2、二次结构；
3、铝合金门窗安装；
4、室内装修；
5、外墙涂料；
6、室内、外抹灰；
7、屋面工程。
1、雨季施工前认真组织有关人员并分析雨季施工特点，根据雨季施工项目编制雨季施工措施，所需材料要在雨季施工前准备好。成立防汛领导小组，制定防汛计划。防汛领导小组由项目经理为组长，主管生产、技术的副经理为副组长及有关人员共同组成。
2、夜间设专职的值班人员，保证昼夜有人值班并做好值班记录，同时要设天气预报员，负责收听和发布天气情况。
3、应做好施工人员的雨季施工培训工作，组织相关人员进行一次全面检查，施工现场的准备工作，包括临时设施、临电、机械设备等。
4、检查施工现场的排水设施，疏通各种排水渠道，清理雨水排水口，保证雨天排水通畅。
5、现场道路两旁设排水沟，保证不滑、不陷、不积水。清理现场障碍物，保持现场道路畅通。道路两旁一定范围内不要堆放物品，且高度不宜超过1.5m，保证视野开阔，道路畅通。
6、施工现场、宿舍、库房、食堂等暂设各分管单位，在雨季前进行全面检查和整修，保证基础、道路不塌陷，房间不漏雨，场区不积水。
7、雨季前对现场配电箱、闸箱、电缆临时支架等仔细检查，需加固的及时加固，缺盖、罩、门的及时补齐，防漏防泡，确保用电安全。
8、脚手架、塔吊等做好避雷引下线，接地电阻摇测阻值要符合要求。
9、及时了解长期、短期、即时天气预报，防止暴风雨突然袭击，合理安排每日的工作。
10、雨施期间，天气炎热。项目部派专人负责管理和检查各食堂环境和卫生，做到干净、整洁，生、熟食分开。每天**绿豆汤，并准备好消暑药品，避免民工中暑或传染疾病。
1、水泥全部存入仓库，仓库内存不下的应搭设专门的棚子，保证不漏、不潮，下面应架空通风，四周设排水沟，避免积水。
2、砂料场应将地面做成混凝土垫层，并做出坡度，使最高点高出现场周围300mm。
3、雨季所需材料、设备和其他用品，如水泵、抽水软管、草袋、塑钢布、苫布等由材料部门提前准备，及时组织进行，水泵等设备应提前检修。具体数量见下表：
1、钢筋工程。
钢筋原材应码放在坚实地基上，垫上木方，严禁水泡，下雨前用苫布覆盖，防止雨淋生锈，雨后及时取掉苫布。后台加工定型的钢筋，下雨时用塑料布覆盖，作到用多少，加工多少，尤其圆盘条调直后，及时加工覆盖，防止生浮锈。雨后及时对雨水淋湿的钢筋进行除锈除污处理。
直螺纹连接的钢筋接头采用塑料套保护，防止雨水侵蚀。
大风、大雨天气不得露天进行电、气焊作业，潮湿天气避免进行手持电动工具的施工操作，如必须进行，严格按安全操作规程进行，戴好绝缘手套，以防漏电、触电事故发生。
2、混凝土工程。
当下雨时，应及时停止浇筑混凝土，并对已浇筑好的顶板用塑料布及时覆盖，防止雨淋。
夏季温度较高，为防止混凝土出现塑性裂缝，本工程将采取有效措施。首先，合理安排浇筑时间，将浇筑时间安排在早上6：00以前或下午4：
00以后，避开温度高的时间段，减少混凝土表面水分蒸发和表面塑性裂缝的产生。其次，针对混凝土在高温天气容易出现水分蒸发过快造成表面塑性裂缝的情况，对混凝土楼板浇筑完后，及时采用塑料布覆盖。浇筑完的混凝土楼板，一天至少浇水三遍养护，保证混凝土楼板始终保持湿润状态。
3、模板工程。
本工程部分模板采用竹胶板和木方，为防止模板变形，模板堆放场地应尽量集中，并作好防雨工作。
14.2.4 屋面防水。
1、雨天不施工，且为免基层淋雨后不易干燥，在基层干燥后马上进行冷底子油涂刷施工以形成隔水层。
2、要确保基层干燥，禁止在此前进行防水的施工作业。
14.2.5 降水、土方开挖及护坡。
1、在雨天不得进行土方开挖，以免发生边坡坍塌事故等。
2、土钉护坡施工要及时，以免下雨冲坡而发生边坡坍塌。
3、在雨季要求降水要有记录，以便随时掌握水位情况，以免泡槽。
4、在此期间要求在基槽四周做明排水沟，且配备污水泵。
5、边坡处做好挡水墙，以免槽外水入内泡槽。
6、主体完成后立刻进行外墙防水及肥槽回填土施工。
1、雨期塔吊使用前必须检查避雷针及接零保护是否有效，发现问题立即处理解决。
2、塔吊做好避雷接地，塔基四周及时排除地表水，塔道中间应挖小排水沟排水。
3、下雨前，塔吊电机设备要做防雨覆盖。在大雨、大风天严禁施工。
4、塔吊工作完毕，将轨钳卡牢，防止遇大风雨时滑动。大雨过后要对塔基进行全面检查并进行塔基沉降观测。遇大雨塔吊禁止作业。
14.2.7 外墙涂料施工。
1、雨天不得进行外墙涂料施工，以免影响施工质量。
2、外墙涂料施工必须保证基层或前一遍涂料干燥，否则不得进行该遍涂料施工。
14.2.8 外墙抹灰。
1、在雨天不得进行外墙抹灰施工作业，以免影响抹灰质量。
2、雨后的抹灰作业要注意砂的含水率调整，以免影响砂浆质量。
3、水泥不得露天存放，且不得直接置于地面，下面应垫木方及木板等物，与地面保持十几公分的高度，以免水泥受雨水浸泡硬结，且淋雨的水泥不得使用在抹灰作业中。
第十四章食品安全管理
本章的内容包括。什么是食品安全管理。开展有效食品安全管理的前提。如何开展食品安全管理。发生食物中毒后的处理。学完本章后你应能。认识食品安全管理员的基本职责。掌握开展食品安全管理的主要方法。了解食品安全管理机构和人员的设置要求。了解常用仪器安全管理设备。了解餐饮单位应有的食品安全管理制度。掌握开展自身...