电压力锅从规格上分，一般有20.22.24.
26厘米四种型号。采用高微压并存技术，一改常规低、高温采用统一的模糊火力烹饪，突破行业内40kpa-70kpa的常规压力限制，超越118摄氏度沸点极限，实现0-80kpa大跨度精确压力烹饪，从而使得大火烹饪、小火慢炖均处于精确的火候烹饪之中。双管控压盘，采取“双管控压加热”，实现380w、520w、900w等多段稳定火力加热模式。
1.提高烹调温度的措施。
烹调时，上盖与锅体扣紧，并且利用上盖与内锅通过密封圈构成一个密闭容器，则容器内的压力会随着温度的升高而增大，锅内压强增大了水的沸点就相应提高了。一般的电压力锅，在烹调时其锅内温度达120°c。
2.电路工作原理
如下图所示，是电压力锅的电路，各电路元件的名称及作用说明见下表。
电压力锅的烹调工作原理：
接通电源，扭转定时开关使s接通，一般的室内温度都比保温开关的温控点(65°c)低，这时有保温开关和定时开关两路一起给发热管eh供电，加热指示灯fg亮，电热盘eh发热，当温度达到65℃则sa1断开，s继续接通，eh继续发热，这一阶段电动机m被短路没有转动，当温度土升到120℃时，烹调开关sa2断开， 这时fg2灭，fg1亮，定时电动机 m转动开始计时。在设定的定时时间内定时开关s始终接通，而烹调保压开关sa2在反复的通一断，维持锅内温度在 120℃左右，一直到定时时间结束s断开，烹调结束，电压力锅自动进人到保温状态。sa3为145℃限温开关，以防电饭锅发生异常的超温情况，用限温开关sa3来断开电路。
希贵gds65-c型微电脑控制式电饭煲指示灯不亮也不能工作(一)
故障现象 据用户介绍，该电饭煲接通电源后，指示灯不亮，操作各功能按键均不起作用，不能工作。
故障分析 根据用户介绍的情况来看，出现这种故障的部位通常多与电饭煲的供电电路有关。不过，当微电脑控制系统不良时，也会引起上述故障。检修时，可先对这两部分电路进行检查。
故障检修 1.判断故障的大概部位。
(1)接通电源后，测量三i端固定稳压集成电路ic1 (lm7805)输出的十5v电压基本正常，且该电压也加到了微处理器1c3 (lsc411351p)的⑨脚上。
(2)检查微处理器ic3 (lsc411351 p)的(20)脚上的复位电压在复位时为低电平，正常工作时应为高电平，也无问题。
3)采用示波器测i量微处理器ic3 (lsc411351p)的①与②脚上无时钟振荡波形，说明问题可能就是由此而引起的。相关电路如图所示。
4)断电后，对时钟报荡电路中的石英晶体振荡器xt、电容器c11, c10等进行检查，结果发现ic3 (lsc411351p)的①脚有一圈裂纹，估计这就是问题的所在。