食品检测基本知识

发布 2019-06-24 20:33:55 阅读 4769

28、测量的精密度是保证获得良好准确度的先决条件。

29、使用架盘天平称样时,由于砝码生锈,导致称量产生的误差属于过失性误差。

30、分析样品中金属元素的含量时,样品预处理在分解、除去样品中有机物的同时将待测金属元素转化为离子状态存在于溶液中。

二、选择题。

1、采取的固体试样进行破碎时,应注意避免( )

a.用人工方法 b.留有颗粒裂 c.破得太细 d.混入杂质。

2、物料量较大时最好得缩分物料的方法是( )

a.四分法 b.使用分样器 c.棋盘法 d.用铁铲平分。

3、制得的分析试样应( )供测定和保留存查。

a.一样一份 b.一样二份 c.一样三份 d.一样多份。

4、滴定误差的实质是( )

a.操作误差 b.终点失误 c.个人主观误差 d.标准溶液的浓度误差。

5、萃取分离方法基于各种不同物质在不同溶剂中( )不同这一基本原理。

a.分配系数 b.分离系数 c.萃取百分率 d.溶解度。

6、通常使用( )来进行溶液中物质的萃取。

a.离子交换柱 b.分液漏斗 c.滴定管 d.柱中色谱。

7、纸层析是在滤纸上进行的( )分析法。

a.色层 b.柱层 c.薄层 d.过滤。

8、为防止蒸馏过程中的 ( 须加沸石或无釉小磁片到蒸馏烧瓶中。

a.沸腾现象 b.爆腾现象 c.**现象 d.过热现象

9、个别测定值减去平行测定结果平均值,所得的结果是( )

a.个别绝对差 b.绝对误差 c.相对偏差 d.相对误差。

10、测定值减去真实值的结果是( )

a.相对误差 b.相对偏差 c.绝对误差 d.绝对偏差。

11、在测定分析法测定**现的下列情况,哪种导致系统误差( )

a.滴定时有液滴溅出 b.砝码未经校正 c.滴定管读数读错 d.试样未经混匀。

12、分析测定**现的下列情况,何种属于偶然误差( )

a.滴定时所加试剂中含有微量的被试测物质。

b.滴定管读取的数值偏高或偏低。

c.所用试剂含干扰离子。

d.室温升高。

13、对一种样品分析,采取同样的方法,测得的结果为.30%,则此次分析的相对平均偏差为:(

a. 0.30% b.0.54 % c.0.26 % d.0.18%

14、质量法测定脂肪的含量结果分别为.30%,其绝对平均偏差是( )

a.0.88% b.0.24% c.0.010% d.0.122%

15、对同一样品分析,采取一种同样的分析方法,每次测得的结果依次为.28%,其第一次的测定结果的相对偏差是( )

a.0.03% b.0.00% c.0.06% d.-0.01%

16、由计算器算得的结果为12.004471,按有效数**算规则,应将结果修约为( )

a.12.00 b.12.0045 c.12 d.12.0

.26+7.21+2.1341三位数相加,由计算器所得结果为21.6041,按有效数字运算规则,应将结果修约为( )

a.21 b.21.6 c.21.60 d.21.0604

18、当煤中水的质量分数在5%~10%之间时,规定平行测定结果的允许绝对偏差不大于0.3%,对某一煤试样进行3次平行测定,其结果分别为.72%,应弃去的是( )

a.7.72% b.7.17% c.7.72。、 7.31% d.7.31%

19、称量法测定黄铁矿种硫的质量分数,称取样品0.3853g,下列结果合理的是( )

a.36% b.36.41% c.36.4% d.36.4131%

20、对一试样进行四次平行测定,得到其中某物质的含量的平均值为20.35%,而其中第二次的测定值为20.28%,那么|20.28%- 20.35%|为( )

a.绝对偏差 b.相对偏差 c.相对误差 d.标准偏差。

21、欲将各种糖进行分离,需用( )法。

a.色谱 b.酶 c.化学 d.旋光。

22、在同样的条件下,用标样代替试样进行的平行测定叫做( )

a.对照实验 b.空白实验 c.校正实验 d.**实验。

23、用最小刻度为1g的天平称取样品时,其结果应保留在小数点后( )位。

a.四 b.二 c.零 d.一。

24、对于分析结果造成的误差而言,采样误差常( )分析误差。

a.大于 b.小于 c.等于。

25、定量分析中要求测定结果的误差( )

a.略大于允许误差 b.等于零 c.无要求 d.在允许误差范围之内。

26、有效数字的计算一般遵从( )原则。

a.先计算,后修约 b.先修约,再计算 c.可先修约,也可先计算。

27、用于减少测定过程中的偶然误差的方法是( )

a.进行对照试验 b.进行仪器校正 c.进行空白试验。

d.增加平行试验的次数 e.进行分析结果校正。

28、某样品测定六次,数据如下:40.15,40.14,40.13,40.14,40.17,40.14,它的平均值为( )

a.40.15 b.40.145 c.40.16 d.40.14

29、数据o.210 070中作为有效数字的“0”有( )个。

a.1 b.2 c.3 d.4

30、按数字修约规则,0.32421×8.2×2.15×102÷0.006150的计算结果应取( )位有效数字。

a.一 b.二 c.三 d.四 e.五。

31、下列情况哪一种为系统误差?(

a.读错了仪器的刻度。

b.测量时,环境温度、湿度和气压微小波动。

c.滴定时,不慎将标准溶液滴到了容器外边。

d.对滴定管读数不准确。

32、一个样品进行了四次测定,结果很接近,这说明( )

a.偶然误差 b.仪器精度高 c.方法误差 d.系统误差小。

33、一个样品分析结果的准确度不好,但精密度好,可能是因为( )

a.操作失误 b.记录有错 c.试剂不纯 d.砝码未校正。

34、测定的精密度好,但准确度不好的原因是( )

a.测定中偶然误差小,但系统误差大。

b.测定中偶然误差大,但系统误差小。

35、测定结果精密度好,则( )

a.准确度也一定好 b.准确度不好 c.准确度不一定好。

36、在一定条件下,试样的测定值与真实值之间相符的程度称为分析结果的( )

a.精密度 b.准确度。

37、在一定条件下,由于某些恒定的或按某一确定规律起作用的因素所引起的误差,属于( )

a.过失误差 b.偶然误差 c.环境误差 d.系统误差。

38、偶然误差决定( )

a.分析结果的准确度 b.分析结果的精密度。

39、在一定测定次数范围内,分析数据的可靠性随平行测定次数的增多而显著( )

a.降低 b.增加 c.不变。

40、对某试样进行了四次平行测定,结果为5.78%,而其真实值为5.72%,5.78%-5.72%=o.06%为( )

a.绝对误差 b.绝对偏差 c.偶然误差 d.相对偏差 e.相对误差。

41、选择合适的样品预处理方法时应注意( )

a.不改变待测物的状态 b.提高测量灵敏度。

c.与选择的分析测量方法相适应 d.完全消除干扰物质。

42、在实际工作中,一般要求样品预处理的步骤尽量少,这是为了( )

a.减少样品用量 b.减少操作误差 c.提高待测物浓度 d.缩短分析时间。

43、在滴定分析中,所使用的三角瓶里沾有少量蒸馏水,使用前( )

a.必须烘干 b.必须用滤纸擦干 c.不必处理 d.必须用标准溶液洗干净。

44、在滴定分析**现的下列情况能够导致系统误差( )

a.滴定管读数读错 b.试样未搅匀 c.所用试剂含有被测组分 d.滴定管漏液。

45、在化学分析中,做空白试验是为了( )

a.提高准确度 b.消除系统误差 c.提高精密度 d.消除偶然误差。

46、对于数字0.0720,下列说法哪种是正确的( )

a.四位有效数字,四位小数 b.三位有效数字,五位小数

c.四位有效数字,五位小数 d.三位有效数字,四位小数。

三、填空题。

1、采样的基本目的是从被检的总体物料中取得有___的样品。

2、从大量的检测对象中抽取有代表性的一部分样品供分析化验用,叫做。

3、有完整包装的粮食类食品可按照总件数的1/2确定采样件数。

4、分析方法所能检测到的最低限量称为。

5、准确度是试样的___与___之间的符合程度;精密度是多次重复测定时彼此之间符合程度。

6、测定值受各种因素的随机变动而引起的误差称为。

7、由滴定管刻度不准或试剂不纯所引起的误差称为___误差。

8、系统误差可分为仪器误差误差误差和操作误差。

9、下列数据各包含的有效数字的位数是:0.0355___位;1.0027___位;0.1020___位;1.3×10-3位。

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