又名。三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。
为五加科植物三七的根，三七，属多年生草本植物，生长在潮湿地带。三七性温，微苦。三七根呈类圆锥形，纺锤形或不规则块状，长1至6厘米，直径1至4厘米。
表面灰黄色或灰黄棕色，具蜡样光泽，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有断续的纵皱及支根断痕，体重，质坚实，击碎后皮部与木部常分离；横断面灰绿色，黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑点，中心微显放射状纹理。气微，味苦而后甜。以体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。
食用功效。味甘、微苦，性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分，可散可收。
1、祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于**各种出血证。
2、消肿止痛。**跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。
3、三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。
养生价值：因为现在社会正步入老年化，同时冠心病患病率也呈年轻化了，所以我们经常用田七煲汤，可用于调理冠心病。
注意：购买田七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者、没有经过打蜡加工、无霉变、无虫蛀者为优。若要达到滋补的作用，需要服用熟的田七，可以直接做成药膳吃，也可以将三七加工熟后服用，比如用鸡油微火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎或者磨粉服用。
田七的食用方法推荐：
木耳田七红枣汤：
材料：黑木耳50克，田七15克，红枣10枚，生姜2片。
制作：将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片放入锅中，加水1000ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当地盐调味即可。
作用：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃不和的人。
田七胡椒根煲猪肚。
材料：田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。
制作：微火热铁镬，下鸡膏，下田七炒至微黄，晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生盐洗净猪肚、再冲净；刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲，加入2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
作用：胡椒根性温味甘、辛，能驱寒祛湿、暖胃消积，广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好，煲后的汤香浓可口，能养心暖胃、驱寒祛湿，是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。
田七丹参川芎炖乌鸡。
材料：田。七、丹参各12克，川芎5克，党参 15克（中药店均有售），乌鸡半只，红枣3个，生姜3片。
制作：各物分别洗净。药材稍浸泡；乌鸡去脏杂、尾部；红枣去核。一起与生姜放下炖内，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐。
作用：中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药，乌鸡因气味平和药效显著，在此既是为食药兼之所用，亦为药引。合而为汤，有通经络、祛瘀养心的功效，也是冠心病患者的平素食养汤方。
骨科专家认为，骨折后的情况一般可以分为3个阶段，伤后一周内为初期，伤后2-4周为骨折中期，受伤5周后为骨折后期。骨折后受伤部位一般都存在淤血，而淤血大多存在于骨折的断裂处，这对于细微的骨细胞来说无疑是一个无法跨越的鸿沟，因此中医有“淤不去则故不能生”“淤去新骨生”的说法，所以就会先活血化瘀。一般首选中医用田七活血化瘀，田七有止血散血、定痛、补血的作用。
受伤的部位会有明显的瘀血肿胀、气血阻滞情况。因此这个时期最重要的任务就是消肿散瘀。此阶段可以用田七当归炖鸽肉进行调理，其中田七用15克，当归用5-10克，汤肉一同进食，每天一次连续7天，就可以起到较好的消肿散瘀功效。
其中这里用的是熟田七，有补气活血祛瘀的功效，与当归搭配有加强补血的作用，鸽子肉有补肝壮肾、益气补血等功效，三者一起炖汤更易吸收。
进食田七煲鸡，可以达到去瘀生新，接骨续筋的功效。一个月后，受伤的部位淤血已经基本消除，骨折的两端已经连接相对稳定，此时**应该以补益气血、不养脾胃为主的，这能更有效促进骨痂的生产，这个阶段应该加强手部的锻炼，但是这段时间久不以田七为主要的食疗，可以多喝鸡汤、猪骨汤及羊骨汤等。
总体来说，骨折各时期的**各有注重，早期活血化瘀，中期祛瘀新生、后期补益养血的**原则来处理骨折。
在发生骨折后，怎样才能尽快让骨头长好？”我几乎每天都会被问到这个问题。对此，我给出的答案就是：
先活血化瘀，再养气补血。中医将骨折发生后分为3个时期，即骨折初期、骨折中期和骨折后期。骨折初期是指骨折后的1周以内。
骨折中期是指骨折后的2～4周。骨折后期是指骨折后的5周以后。
在骨折初期，患者的受伤部位会存在大量的瘀血，并出现明显的瘀血肿胀和气血阻滞的情况。这对于在患处生长出来的骨细胞来讲，就像一座无法翻越的山峦。因此，中医有“瘀不去则骨不能生”、“瘀去新骨生”的说法。
骨折患者在这个时期必须采取活血化瘀、消肿止痛的**，可服用田七当归炖鸽肉进行调理。这个药膳方的制作方法是：取生田七1 5克，当归(以当归头、当归尾为佳)5~10克，鸽子2只，生姜3片，香油、食盐、酒等调料各适量。
将鸽子杀死，去除毛杂及内脏，用热水洗净。将鸽肉、当归、生田七一起放入蒸碗内，倒入适量的开水f以浸没鸽肉为度)，调入香油、食盐、酒等调料，用大火蒸1个小时，再改用小火蒸半个小时即成，可吃鸽肉饮汤，每天服1剂。
田七可分为生田七和熟田七，其功效各不相同。熟田七是指炮制后的田七，不是指煮熟的田七。内服熟田七可起到补气、活血、祛瘀、生新的作用。
而内服生田七可起到散血、止血、止痛的作用。外敷生田七可起到收缩局部血管、止血的作用，甚至可以“药到血止”。因此，生田七是**跌打损伤的特效药。
武侠**里经常出现的**刀剑伤的“金创药”，其主要成分就是生田七。
当归可分为当归头、当归身和当归尾三个部分。其中，当归头、当归尾的止血作用较强，当归身的补血作用较强。在临床上，医生常会将生田七和当归头、当归尾配伍使用(以加强活血止血的功效)，或将熟田七和当归身配伍使用(以加强补血的功效)。
鸽子肉具有补肾养肝、强筋壮骨、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，而且富含人体必需的氨基酸。将鸽子肉、当归头、当归尾和生田七配合起来使用，可取得更好的散血止血、补肾养肝、强筋壮骨的效果。
处于骨折中期的患者，其受伤部位的瘀血大部分已被吸收，但仍未消尽，其筋骨虽然已经有初步的连接，但仍非常薄弱。此类骨折患者应采取祛瘀生新、接骨续筋的**，可选用田七煲鸡进行调理。田七煲鸡的制作方法是：
取鸡肉400克，枸杞子25克，熟田七1 5克，生姜5克，食盐等调味料各适量。将生姜切成片。将鸡肉放入滚水中煮10分钟，取出后沥干水分。
将田七洗净，捣成碎块。将鸡肉、田七块、生姜片和枸杞一起放入沙锅中用大火煮沸，再用小火熬煮3个小时，调入食盐等调味料即成，可隔日服1次，连续服7次为1个疗程。此方具有祛瘀生新、接骨续筋的功效。
处于骨折后期的患者，其受伤部位的瘀血已基本消尽，骨折两端的接连也相对稳定。为了使骨折部位长出更牢固的骨痂，骨折患者在这个时期应采取补益气血、补养脾胃的**，可选用壮骨薏米粥进行调理。壮骨薏米粥的制作方法是：
取枸杞、续断各10克，骨碎补1 5克，薏米50克。将薏米用清水浸泡30分钟。将骨碎补、续断入锅加适量的清水煎煮30分钟，去渣取汁。
将薏米和枸杞一起入锅，加入骨碎补、续断的煎汁用小火熬煮至薏米烂熟即成，可每日服1次，连续用药7天为1个疗程，一般用药3个疗程即可取得很好的效果(两个疗程之间应间隔5天)。此方具有补益气血、益’肾壮骨的功效。此外，处于骨折后期的患者还应多喝老母鸡汤、猪骨汤和羊骨汤。
除了食疗以外，骨折患者在这个时期还可使用中药外洗、中药热敷或用红外线烤灯照射息处等**，以便更好地恢复关节筋腱的柔韧性。到了骨折后期，患者的受伤部位已经有一个月没有活动了，肯定会存在关节酸痛、屈伸不利的情况。因此，骨折患者在这个时期还应多做一些功能锻炼。
田七的功效与作用及食用方法
三七粉的功效与作用其实就是三七的功效与作用。功效田七性味归经性温味甘微苦归肝 胃经以根状茎 根入药。田七生用可消肿止痛 止血化瘀同时田七是云南白药主要成分而且田七同棵植物的花叶也能入药当茶饮。田七具有显著的造血功能 良好的止血功效田七能加强和改善冠脉微循环。中国1912年的医药大辞典曾经记载田七功用...