主题餐厅的服务基本内涵。
所谓服务，简单地说就是为满足他人的需求而提供的劳务。1994年《质量管理和质量保证术语》中对“服务”所给出的定义则是：为满足顾客的需要，供方和顾客之间接触的活动以及供方内部活动所产生的结果。
尽管主题餐厅提供菜品、饮料等实物形态的产品，但在主题餐厅向顾客提供的组合的产品中，服务始终处于主导地位。顾客的消费包含主题餐厅所提供的各种实物产品和服务组合成的整体。所以，主题餐厅要想满足顾客的需要，不仅要重视其实物产品的质量，更需要高度重视服务质量。
主题餐厅的经营管理越是到位的，其所提供的产品组合中服务所占的地位和比例就越高，因而，整体价值也就越高。
主题餐厅的服务主要特性。
1)无形性：与大多数具备实物形态的产品不同，主题餐厅的服务基本上属于无形的产品。譬如主题餐厅加盟店，顾客所接触到的每个主题餐厅员工就都能给其提供判断主题餐厅服务质量管理状况的线索。
2)同时性：主题餐厅服务人员和客人的享用同一个空间，因此，在主题餐厅里，每一位员工都应该既是服务提供者，还应该是服务质量监督人，例如餐厅内的空调、厨房的排烟等。
3)参与性：主题餐厅服务的提供是一个需要顾客参与互动的过程，就某种角度而言，顾客的参与其实构成了主题餐厅服务的一部分。很大程度上，是员工与顾客同时决定而非员工单方面决定主题餐厅服务产品的质量。
时光佐味指出：提高主题餐厅服务的质量，不仅应是主题餐厅的责任，也应包含顾客的参与。顾客必须遵守社会公认的行为准则和主题餐厅合理的规章制度或行规，并为服务人员提供必要的信息，配合服务人员的工作，他们才有可能获得优质的服务。
任何过分地强调某一单方面责任的做法或引导都会有失偏颇，主题餐厅应该做好对顾客消费行为的管理工作。
4)其他特性：主题餐厅的服务一般不可储存。此外，主题餐厅服务的一致性也相对较低。
所以，在同一个主题餐厅里不同员工，有时甚至是同一个员工在不同时候提供的同一种服务，往往都有差异。这取决于不同服务人员的素质能力差异以及当时的环境特点和情绪状况。
主题餐厅的服务质量。
通常认为主题餐厅的服务质量是由有形的设施和无形的服务构成，也即是由硬件质量和软件质量构成。
其中，服务设施和设备质量指主题餐厅用于生产性的设施设备和直接供顾客使用并发挥服务功能的设施设备的质量。实物产品的质量指主题餐厅的饮食产品以及满足顾客购买需要的商品的质量。服务用。
品的质量指供服务人员提供服务使用的各种用品和直接供顾客消费使用的各种用品的质量。服务工作质量则包含服务的时间性、服务的经济性和服务的安全性以及服务的文明性等。