前厅经理的岗位职责。
直接上级：区域副总
1、工作职责：
（1）严格按照公司的制度、在区域副总的领导下、全面负责店面的的经营管理、确保经营目标和管理目标的实现。
2、工作原则：
（1）严格管理、善于协调、忠于职守、奖罚分明、表达力强、监督有效、注重细节、勇于创新。
3、休假：报区域副总。
4、工作内容：
1）了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及服务水平，不断地提高和搞好管理工作。
2）制定所管各个部门的工作计划、对各部门的工作进行督导。
3）抓好服务质量：巡查各个部门并进行工作指导，发现问题及时进行解决；在重要接待的开餐前进行细致地检查，发现问题或不妥之处要及时改正；检查各部门员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、仪表、工作效率、服务态度，督导他们保持至高的服务水平；经常征求宾客对服务、汤锅及菜品的意见、妥善处理客人的投诉。
4）加强员工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质、减少员工的流失率：教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工爱店意识 ，让员工自觉养成按时、按质、按量完成自己本职工作并主动协助同事、了解和掌握员工的思想状况、工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际的问题和困难，使他们有归属感、责任心和事业心，让他们自愿跟随企业发展；抓管理的重点是抓好领班以上的管理人员的管理工作，对他们严格培训和严格管理是提高全店管理水准和服务水准的根本保证。
5）按照食品安全法规定，严格遵守卫生管理制度，制定个人、岗位操作等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。
6）控制低值易耗的领用及节能降耗监督工作。
7）协助人力资源招聘并做好员工日常考评及入离职工作。
8）了解店面所需证件及相关单位的维护工作。
9）重视盘点及设施设备的维保工作。
10）敢于创新、提高顾客的满意度、为企业培养合格的人才，让企业发展得更快、更稳。
5、工作流程：
:30 召开例会，检查员工的仪容仪表，总结头天工作，安排今天的工作、做好考勤工作。
2、 10：00 存营业款。
:30 带管理组做好餐前检查，有问题马上整改并做好记录。
:00 安排所有人员站到规定的位置迎接客人到来。
:30-13:40巡台、在巡台过程中发现问题解决问题必要时补位、并对工作有疏漏的员工进行阻止和指导、如有客诉立即处理、并主动征询客人对我们服务、菜品是否满意。
:00 在做好接待的同时、 安排员工用餐、安排好值班的管理人员。
:30 开例会激励员工、安排好晚班工作及交**工作。
:00 检查晚班接待的准备工作是否充分、各岗位人员是否都在本岗位。
:00 巡台、在巡台过程中发现问题解决问题必要时补位、并对工作有疏漏的员工进行阻止和指导、如有客诉立即处理、并主动征询客人对我们的服务、菜品是否满意。
:30 在门迎部送一会客人留意听一下客人对我们的评价。
:00 做好接待同时安排员工用餐。
12、 21:30 开收班总结会，对当天工作进行总结好的方面继续保持、不好的找方法解决。
13、 22:00 安排好值班主管，做好收班工作及值班记录的填写。
14、 22:30 再次巡视店面，确定无客区的空调、风机、灯、气阀、酒柜等是否都关闭并叮嘱值班管理人员做好水电气的抄写并锁好门窗后方可离开。