工作餐管理规定

发布 2019-04-26 13:38:35 阅读 8398

成都亚太环保公司工作餐管理规定。

为规范成都亚太环保股份****、亚太环保成都设计分院全体员工就餐管理,达到保障充分、管理有效、就餐有序的目的,特对就餐保障、用餐程序等作一规定。

1、范围。本标准适用于成都亚太环保股份公司、亚太环保成都设计分院全体员工。

2、管理职责。

2.1公司行政人事部是员工就餐的归口管理部门,负责全体员工就餐保障,每日生活物资采购,外来人员的招待,督促落实餐厅、厨房的卫生等工作。

2.2每日就餐人数的统计,伙食安排工作。

2.3采购帐、物管理及结算,伙食成本控制。

3、管理要求。

3.1工作餐费标准:每人每餐标准定为6元(除电费、水费外),每日蔬菜采购标准每人控制在5元以下,米、油、杂费等控制在1元以内。

3.2每日采购前对当日就餐人员进行预算,做到采购物资基本准确。

3.3采购时应两人进行采购,货比三家,尽量降低成本,份量充足,不短斤少两。

3.4当天所采购物资应交食堂管理人员验收签字(签字时应注明食用日期),行政部经理审验签字,再交财部主管签字(即财务审查),财务部按月汇总后交总经理审批结算入帐。

3.5采购人员对当天所购物资金额进行汇总,并建立帐务,同时对当天的就餐人数进行统计,并在同一帐单中上帐,以便进行成本比较和精细管理。

3.6每日11:00前对就餐人员进行统计,对外出人员进行预计(或**联系)、尽量做到就餐准确。

3.7就餐凭就餐卡刷卡就餐,外来人员行政部发放饭票,行政部建立外来人员招待统计表,按月汇总。

3.8每日原则上三菜一汤。

3.9注意督促饮食卫生,严防食物中毒事件的发生。

3.10采购人员每月底对全月就餐人次数、经费进行汇总,保证全月总经费不超过标准,如果超支,必须向总经理作出局面报告(说明原因)。再与财务对帐,做到准确;对下月经费作出预算,采用分期预借款的方式预借工作餐费,原则上每次预借不大于1000元(预借款按公司借款制度办理)。

3.11食堂管理员每月最后一天应对本月就餐人/次数进行统计汇总,并建表逐月登记,同时报财务对帐。

3.12外出不能回单位就餐人员,应**报行政部备案,返回后报行政人事部审批;成都周边当天返回者按每人每餐10元的标准执行(成都市内不能超过15元的标准)。

4、就餐规定。

4.1必须在规定的时间(11:50-12:30)内就餐,不得提前或推迟。

4.2就餐时由炊事员进行分餐制,多余的饭菜可自行取食,并按需盛饭菜,尽量减少浪费。

4.3 取餐时请尽快通过,不得左挑右拣,以免影响排队次序。

4.4 就餐人员请自觉维护公共卫生秩序,不要把骨头,菜渣等随处乱扔。

4.5 只能在餐厅就餐,不得将食品带出餐厅。

4.6 爱护餐厅内的餐具及公共设施,损坏赔偿。

4.7 就餐完毕迅速离开餐厅,以加快餐卫生秩序的清理、清洁。

5、就餐检查。

行政部负责对员工就餐情况进行检查,发现与本规定有悖者进行处罚或批评,本规定于 2011 年 4 月 1 日开始执行。

成都亚太环保公司。

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