《数据库系统概论》大作业。
餐饮管理信息系统。
2011年06月。
目录。一、系统开发平台 3
二、数据库规划 3
2.1 任务陈述 3
2.2 任务目标 3
三、需求分析 4
3.1 用户需求说明 4
3.1.1 数据需求 4
3.1.2 事务需求 5
3.2 系统需求说明 6
四、需求分析结果 7
4.1 数据流图 7
4.2 数据字典 10
五、数据库概念结构设计 12
5.1 分e-r图 12
5.2 总e-r图 14
5.3 基本表 15
一、系统开发平台。
题目：酒店管理信息系统。
数据库： sql sever 2008 r2
操作系统等：windows xp
2、数据库规划。
2.1 任务陈述。
传统的酒店行业使用手工记账和核算，这是极易出现问题的，比如：
1、速度慢且容易出错。
2、不容易查询客户的消费信息。
3、收银过程中容易出现账单丢失的情况。
4、做销售数据统计分析既费时又费力，还容易出现偏差。
而目前餐饮行业竞争愈发激烈，只有解决上述问题才能在竞争中求得生存。因此本系统将实现点餐、管理、销售统计一体化的工作，帮助餐饮管理者快速、有效地分析数据和进行酒店管理。
本系统主要涉及餐厅的日常运营，包括房台安排、点菜、结算、销售统计、员工管理等功能。
·前台服务：实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜/退菜（只有未签单的菜品可以退订）、预订、签单、结账（打折）功能（所有菜品都签单后才能结账）。需要实现预订与开台的冲突处理、预订转换开台等。
·后台管理：房台号/名管理、菜系管理、菜品管理、会员管理。需要保证对于以上各种信息的管理能够同步反应到前台服务界面，防止出现点已删除菜品等情况。
·销售统计：日统计、月统计、年统计。
·人员管理：档案管理
三、需求分析。
根据餐饮行业的特点和实际情况，酒店管理系统应以餐饮业务为基础，突出前台管理，重视营业数据分析等功能，从专业角度出发，努力为餐饮管理者提供科学有效地管理模式和数据分析功能。
酒店有多名具有不同权限的管理员（如具有所有权限的总经理、人员管理权限的人事部管理员、后台管理权限的后勤管理员等等）和多名前台（只包含开台、点菜、预订等权限）。其中职工号唯一。
酒店有两种类型的餐台——雅间和大厅桌台。房台数据包括房台编号、房台类型、座位数、状态（可用/撤消）。
酒店都多种菜系，每种菜系包括多种菜品。
酒店储存有会员信息，需要折扣信息等。
具体数据需求如下：
点菜阶段需要的数据有：
1、菜品信息，包括其名称、所属菜系等。
2、房台信息，包括其名称、类型、使用状态等。
3、会员信息，包括会员编号、折扣等。
4、预订信息，包括预订日期、时段、预订菜品等。
员工管理需要数据有：
1、员工档案：包括其姓名、性别、工资、等级、工作状态等一系列数据。
销售统计需要的数据有：
1、消费单据：包括金额、日期、项目单编号等数据。
2、消费项目单据：消费菜品编号、数量、小计等。
会员管理需要的数据有：
1、会员档案：会员编号、对应折扣等。
数据录入：
1、录入房台信息。
2、录入菜系信息。
3、录入菜品信息。
4、录入会员信息。
5、录入员工档案信息。
数据更新/删除。
1、更新/删除房台信息。
2、更新/删除菜系信息。
3、更新/删除菜品信息。
4、更新/删除会员信息。
5、更新/删除员工档案信息。
6、更新/删除管理员信息。
数据查询。
◎用户：前台服务员。
1、查询可用房台信息。
2、查询在售菜品信息。
3、查询开台信息。
4、查询订单信息。
5、查询会员折扣信息。
用户：销售统计管理员。
1、查询日消费项目、金额信息。
2、查询月消费金额信息。
3、查询年消费金额信息。
用户：系统维护管理员。
1、查询可用房台信息。
2、查询在售菜系信息。
3、查询在售菜品信息。
4、查询会员信息。
用户：人事管理员。
1、查询所有员工档案。
2、查询管理员信息。
1、开台点菜及预订功能。是酒店的主要功能之一，要求该功能人性化和智能化。例如，在点菜时使用助记码。
2、自动结账。是酒店的常用功能，也要求人性化和智能化。操作员只需要选中欲结账的台号，系统就会根据会员折扣情况自动为选中的台号计算消费总额，并且用户输入时候金额后，系统还会自动计算出需要找零的金额。
3、营业额分段统计报表。是酒店管理不可或缺的一部分。
4、会员管理。折扣信息设置。
四、数据库逻辑设计。
4.1数据流图：
总图：数据流图拆分：
1.点菜阶段。
2.结账阶段。
3.销售统计。
4.员工管理。
4.2数据字典：
1）数据项。
2）数据结构。
3)数据流。
4)数据存储。
5）处理过程。
五、概念结构设计。
5.1.分e-r图。
1）点菜。2）结账。
3）销售统计。
4）员工管理。
5.2总e-r图。
实体及联系的属性：
工资（员工号，基本工资，奖金）
发票（发票号，日期，折扣，总额，付款方式）
销售账单（账单编号，发票号，销售额，备注）
房台（房台号，房台名，使用状态，座位数，位置）
订单（订单号，顾客号，订单时间，房台号）
菜单（菜单号，房台号，订单号，顾客号，负责员工，时间）
顾客（顾客号，姓名，年龄，性别，单位，****，等级）
折扣规则（等级，折扣）
员工（员工号，姓名，性别，年龄，工资，级别）
菜品（菜品号，名称，菜系号，**，状态）
菜系（菜系号，菜系名，状态）
付款方式（编号，名称）
菜单_菜品（菜单号，菜品号，数量）
5.3基本表。
建表sql语句见附件。
创建视图sql语句见附件。
1）菜单。2）菜单_菜品。
3）菜品。4）菜系。
5）订单。6）发票。
7）房台。8）付款方式。
9）工资。10）顾客。
11）销售账单。
12）员工。
13）折扣规则。
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