饮食建筑设计规范 jgj 64-89 建筑设计餐厅、饮食厅和公用部分。
2007-4-18 9:52:05 浏览次数： 1154
第３．２条餐厅或饮食厅的室内净高应符合下列规定：
一、小餐厅和小饮食厅不应低于２．６设空调者不应低于２．４
二、大餐厅和大饮食厅不应低于３．０
三、异形顶棚的大餐厅和饮食厅最低处不应低于２．４
第３．２条餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时，桌边到桌边（或墙面）的净距应符合下列规定：
一、仅就餐者通行时，桌边到桌边的净距不应小于１．３桌边到内墙面的净距不应小于０．９
二、有服务员通行时，桌边到桌边的净距不应小于１．８桌边到内墙面的净距不应小于１．３
三、有小车通行时，桌边到桌边的净距不应小于２．１
四、餐桌采用其他型式和布置方式时，可参照前款规定并根据实际需要确定。
第３．２条餐厅与饮食厅采光、通风应良好。天然采光时，窗洞口面积不宜小于该厅地面面积的１/６自然通风时，通风开口面积不应小于该厅地面面积的１/１
第３．２条餐厅与饮食厅的室内各部面层均应选用不易积灰、易清洁的材料，墙及天棚阴角宜作成弧形。
第３．２条食堂餐厅售饭口的数量可按每５０人设一个，售饭口的间距不宜小于１．１台面宽度不宜小于０．５并应采用光滑、不渗水和易清洁的材料，且不能留有沟槽。
第３．２条就餐者公用部分包括门厅、过厅、休息室、洗手间、厕所、收款处、饭票**处、小卖及外卖窗口等，除按第３．２条规定设置外，其余均按实际需要设置。
第３．２条就餐者专用的洗手设施和厕所应符合下列规定：
一、一、二级餐馆及一级饮食店应设洗手间和厕所，**餐馆应设专用厕所，厕所应男女分设。**餐馆的餐厅及二级饮食店饮食厅内应设洗手池；一、二级食堂餐厅内应设洗手池和洗碗池；
二、卫生器具设置数量应符合表３．２的规定：
三、厕所位置应隐蔽，其前室入口不应靠近餐厅或与餐厅相对；
四、厕所应采用水冲式。所有水龙头不宜采用手动式开关。
第３．２条外卖柜台或窗口临街设置时，不应干扰就餐者通行，距人行道宜有适当距离，并应有遮雨、防尘、防蝇等设施。外卖柜台或窗口在厅内设置时，不宜妨碍就餐者通行。
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