餐厅工作人员守则

发布 2019-06-25 09:03:35 阅读 9314

1、必须按规定着装,保持个人卫生;长发不披肩、不戴饰物、不留长指甲、不蓄胡须、不浓妆艳抹;操作时先洗手。

2、按时上下班,不得迟到、早退、无故旷工。

3、禁止在餐厅和厨房吸烟;当班时不允许吃口香糖等零食;工前工间严禁喝酒。

4、未经允许不得将食品、用具、调料等带出餐厅。

5、文明用语、礼貌待人;不得带情绪工作。

6、工作时互相协调、互相帮助,不得拉帮结派;不得随意接打私人**、擅离职守、串岗、做私活、闲聊。

7、对领导安排的工作不折不扣的完成,不得拒绝推诿、消极怠工。

8、严格遵守学校及餐厅的各项规章制度,熟悉自己的岗位职责,为学生和教职工提供尽善尽美的服务。

厨师岗位职责。

1.按照工作程序与标准做好开餐前的准备工作。

2.按照业务规范操作,制作优质的菜肴,注意卫生安全和原材料的节约。

3.保持本岗工作区域的环境卫生,做好本岗工具、用具、设备、设施的清洁维护和保养。

4.在操作中发现下列问题及时汇报厨师长:

a.食品质量不符合要求;b.操作的设备有异常现象;c.使用不当的工具或盛器。

5.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生清洁、能源的关闭。

6.严格遵守学校及餐厅制定的各项规章制度。

7.完成上级领导交办的任务。

餐厅领班岗位职责。

1.配合餐厅经理、主管的工作。

2.掌握服务员的出勤情况和平时工作情况,带领并督促服务员做好各项工作,定期向餐厅主管汇报。

3.每天召开班前会,检查服务员的仪表仪容;想服务员详细布置当班任务;带领服务员做好餐前准备工作和餐后的收尾工作。

4.开餐时检查并监督餐桌、餐具的清洁卫生情况;与厨房协调,保证按时按质上菜。

5.耐心听取和接受教职工及学生的意见、投诉,并及时向上级汇报。

6.及时向有关部门汇报餐厅财产、设备损坏情况,确保餐厅处于最佳运行状态。

7.检查规章制度的执**况,以身作则,为下属树立良好形象。

8.下班前严格检查各个用火点,保证油、气、电、水、火各点的关闭,拴好门窗通道,做好安全防范工作。

9.完成上级领导交办的其他任务。

厨师长岗位职责。

1.及时了解师生的需求和意见,制定厨房工作计划、规章制度、岗位工作程序与标准病组织落实。

2.合理安排厨房班次和人员,团结协调厨房员工,组织安排厨房工作各个环节的衔接,确保厨房正常运转。

3.了解货源的质量、数量、**时间、**及供货情况,审核批准食品单据及报告。

4.巡视检查考勤记录、班次安排及各岗位工作程序与标准的操作执**况;检查厨房用具及设备设施的清洁安全及完好状况;检查贮藏原料及食品的质量和数量。

5.对厨房进行业务指导,组织并实施技术培训。

6.全面检查菜点质量,减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品;每周五拿出下一周的师生菜谱。

7.定期向主管汇报厨房工作情况及人员情况;工作中发生问题应及时解决并及时向上级汇报。

8.完成上级领导指派的其他工作。

保管员岗位职责。

1.了解、掌握餐厅每日就餐情况,密切关注市场**与**信息,根据需要和库存储备与采购人员共同制定采购计划。

医保办工作人员职责

1.在科主任的领导下,主办医保办公室各项工作。2.按时上报省 市 区 医保局参保人员出 入院周报。3.负责医保病人就诊时进行身份和证件的识别,发现就诊者与所持 医保证 社保卡 身份不符时,应拒绝记帐,并扣留证件,及时通知医保管理中心。4.医保办日常管理工作范围 医保病人的门诊管理 住院管理 转院管理...

科教科工作人员职责

西双版纳农垦医院。kj 001科教科科长岗位职责。起草部门 科教科制定日期 2012年12月23日修订时间 2012年08月28日生效时间 2013年01月01日审核人 李妍辉终审人 杨荣批准人 吴伟。1 在院长的领导下,具体组织实施全院的教学 科研 培训 继续教育工作。2 拟定教学 科研等有关业务...

岗位工作人员任职要求

3.5 部经理。a 具有一定的组织能力 协调能力 b 熟悉掌握生产材料等物资的 情况 c 懂管理 善经营,有较强的市场意识 d 熟悉润滑油各项业务及市场 具有灵活驾驭市场的能力 e 具有一定的业务洽谈艺术 社会交往能力和决策能力 f 具有大专以上的文化程度或同等学历,五年以上的工作经验。3.6生产部...

工作人员上岗考核规定

一 考核内容和标准 一 新上岗职工考核内容 政治思想,职业道德,文化素质,部门法律,法规基本知识,通过考核合格,进入岗位工作,否则不予上岗。二 在岗职工考核内容包括德 能 勤 绩四个方面,重点考核工作实绩。德 主要考核政治 思想表现和职业道德表现。能 主要考核业务技术水平 管理能力的运用发挥,业务技...

采购部工作人员必读

江苏申源特钢 工作要有计划 在每一天结束前头脑里都要打量着什么工作没完成,明天的主要事情是什么,做个简短的计划。很重要的,或事情较多,要记录下来,逐个处理。按照先后顺序 事情重轻合理安排,加上有效的方法,才能以最短的时间达到预期目标。有的工作安排内容多 时间长,一定要养成在纸上把要做的工作记下来逐项...

食堂工作人员岗位职责

经管委会党政办公室研究决定,依照事业单位工勤人员管理办法特对食堂工作人员制定岗位职责。一 在管委会办公室领导下,负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量。二 保证就餐人员的一日三餐,严格遵守作息时间,按时开餐 随季节变化调整 不擅离职守 串岗 脱岗。外出需遵守请销假制度,外出半天以内需向主管部门科长请...

计划生育工作人员职责

计划生育门诊工作制度。一 热情对待每位来诊者,认真检查并书写门诊日志。二 工作人员要做到关心体贴就诊者,态度和蔼 使用文明礼貌用语,耐心解。答患者提出的问题。三 保持环境干净,整齐,给就诊者创造良好的就诊环境。四 积极向就诊者宣教计划生育知识。计划生育工作人员职责。负责人 崔远花 一 从事计划生育技...

医务室工作人员职责

学校医务室的主要职责是面向学生,贯彻预防为主方针,搞好学生的卫生保健工作。一 积极当好参谋,做好卫生技术指导工作,每学期开始时,拟订学校保健工作计划及实施意见,提请学校领导讨论通过,列入学校工作计划内。认真贯彻学校卫生有关文件,参加业务会议和学习。学期末,做好总结经校长审批后,上报有关主管部门。二 ...