一、基本资料岗位名称所在部门直接上级直接下级。
食堂管理员膳食部办公室主任厨师、帮厨。
岗位编号岗位定员所辖人数（数。
量）岗位分析日期。
二、职责与工作任务描述。
1.抓好食堂全体人员劳动组织纪律，管理好炊事员，食品采购员、保管员，要求做到有事请假，无事不得迟到早退。
2.制定食堂各项管理制度，提高食堂人员炊事业务水平，努力提高饭菜质量，保证各项卫生达标。
3.负责筹备处员工就餐管理。
4.监管职工每日三餐饭菜质量，确保卫生达标。饭菜品种不重复，消除职工就餐浪费现象。
5.负责来客就餐和领导就餐，做到吃好不浪费。
6.监督采购员购买质优价廉蔬菜，对外购回矿的食品蔬菜监督过磅，无计划的产品不准购买，不准购买的蔬菜食堂管理员和炊事员打了招还要购买的不予验收。7.
负责食堂文明卫生管理，组织食堂工作人员灭四害。8.做好来客就餐服务工作，及时与办公室联系结算，9.
监督食堂大小餐厅每日三餐后的文明卫生工作，抓好炊具设备维修工作，监督炊事员文明服务，礼貌待人，不对就餐员工讲不礼貌的话。
10.每天必须不定期检查食堂电器设备，电气设备不得使用过大的保险丝，电器设备使用后应及时关闭电源。
11.食堂使用的炉灶煤气应防渗漏，下班时应逐一检查关闭各类闸阀。
12.外来人员就餐，必须事先通知办公室，待得同意后方可用餐。三、权限：
领导权，食堂工作的领导权制订权，食堂规章制度的制订权监控权，食堂工作体系的监控权。
考核权，对直接下属工作的指导、监督及考核权裁决权，对所属下级工作争议的裁决权审批权，部门预算范围内财务开支的审批权。
监督检查权，食堂有关规章制度落实情况和工作计划执**况的监督检查权建议权，下属岗位调整、任命提名、奖惩的建议权。
四、工作协作关系：
医院内部有密切的协调关系的部门及岗位：）
内部协调关系。
全院各科室（有经常性协调关系的外部单位及部门：）
外部协调关系。
食材**商，食堂周边材料**商。
五、任职资格。
教育水平初中及以上学历专业。
厨师。培训经历经验知识能力。
初中3年以上本岗位工作经验。
具备食堂管理相关知识，食品安全相关法律法规。
较强的计划执行能力，良好的人际沟通能力，良好的语言表达能力。
从业资格要求。
六、工作特征使用工具/设。
备。工作环境食堂。
工作时间特征工作时间不规律，经常加班备注。
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