15客房技能竞赛方案

海南工商职业学院第二届饭店职业技能比赛。

饭店客房服务与管理形象技能”比赛方案。

一、竞赛目的。

竞赛旨在提高我校旅游酒店专业学生的业务知识和操作技能、规范服务礼仪，增强服务意识，促进各师生之间的交流和学习，提高旅游酒店服务教学质量整体水平，培养学生良好的旅游酒店服务素养，为参加海南省技能大赛选拔人才，为建设海南国际旅游岛提供更多高层次高水准的旅游酒店服务人才。

二、参赛对象及竞赛时间、地点。

参赛对象：旅游艺术系学生均可自愿报名参加。

竞赛时间：2015年12月上旬。

竞赛地点：客房实训室。

三、评判委员会。

组长：林诗仲。

副组长：蒋岚、张红艳。

组员：周小梅、谭颖、兑艳红。

四、竞赛内容、规则与流程。

一）竞赛内容。

包括仪容仪表和中式铺床操作。其中，仪容仪表包括中英双语自我介绍和仪容仪表展示，中式铺床现场操作环节要求比赛选手提前抽签决定比赛顺序。

二）竞赛规则。

现场操作环节先进行自我介绍，要求每人不得超过一分钟，并且是中英文双语介绍，自我介绍结束后开始中式铺床，时间不得超过3分钟，超过标准时间1分钟，裁判将宣布停止操作，3分钟内完成不加分。

三）、竞赛流程。

1）检录：参赛选手带个人证件（参赛证、身份证、学生证）到比赛限制指定地点检录；

2）候赛：工作人员安排参赛选手进入候赛区，选手依据抽取的号码进行比赛，未得到工作人员的允许不得进入比赛区；

3）比赛：工作人员每次引导 2 名参赛选手进入比赛场地，第1-2号选手进行比赛时，第3-4号选手在场边候赛，以此类推；2人一组完成中式铺床比赛后，选手依次才艺表演；

4）退场：在得到大赛评委的允许后，比赛选手退到比赛现场的观摩区，不得再次进入候赛场地。

5）选手入场，应向评委自我介绍，如“我是x号选手，我叫***，准备完毕。”

6）操作完毕，选手要报“操作完毕”；答题完毕，选手要报“答题完毕”。

五、评分原则与评分方法、评分细则。

一）评分原则：

公平、公开、公正；注重考核选手的综合能力。

二）评分方法：

现场操作（100分），才艺表演（50分），总分为150分。

现场操满分100分，其中仪容仪表（15分）；中式铺床（85分）组成。仪容仪表包含了自我介绍，要求每人控制在1分钟内（包括一分钟），超时即刻停止。中式铺床要求在标准时间3分钟内完成，每超过10秒扣1分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分。

三）评分细则。

酒店服务技能（中式铺床）大赛评分表。

选手编号姓名时间：年月日。

海南工商职业学院。

旅游艺术系酒店教研室。

2015年10月26日。