1 引用文件。
whqc05-20 《职工食堂厨房操作规程》
2 操作细则。
2.1 制作面点标准与要求：
2.1.1面点分量准确，不断创新品种。
2.1.2口味符合特点要求。
2.2 制作面点步骤：
2.2.1穿戴好工作衣帽，做好面板和拌面机的清洁工作。
2.2.2领取备齐各类原料，准备用具。
2.2.3检查清理蒸笼的卫生和检查蒸箱的安全使用情况。
2.2.4和面、发面、按规格要求制作各种馅料及其他半成品，并做好保洁工作。
2.2.5烧好稀饭，煮好豆浆，加工制作面点成品。将制作好的面食送售菜间。
2.2.6工作完毕，清理冰箱，将剩余食品及调味品分类放入冰箱。
2.2.7擦清桌面，洗净笼布，蒸笼及其他用具，收理好剩余点心，盖好调料缸盖。
职工食堂就餐规定
职工食堂就餐相关规定。公司全体员工 为进一步加强对公司食堂的管理，给职工营造一个温馨 卫生 整洁的就餐环境，保证职工安全卫生就餐，公司重新对食堂进行装修布置，现决定于201 年 月 日起正式营业，现将有关事项通知如下 一 食堂管理。食堂实行公司与职工共同监督的管理机制，由总裁办代表公司负责对餐厅的监...
职工食堂就餐制度
为提高职工生活质量，规范食堂就餐秩序，特制定本制度。一 本职工食堂每日只 中餐和晚餐，根据公司实际情况，制定用餐规定，请各位员工按上班作息时间就餐。二 公司职工进入食堂就餐一律在餐厅窗口按序排队打饭 打菜，服从食堂管理员和炊事员的劝告，不得争先恐后，不得敲盆喧哗。三 未经领导许可，不能随意进入厨房，...
职工食堂实施方案
为了给员工创造更好的生活 工作环境，提高工作积极性，秉承集团公司工会职工之家的管理理念，经公司领导及工会研究决定，成立职工食堂，具体实施如下 附一职工食堂预算。1 前期购置物品清单。2 日常费用。1 厨师工资 1200元 月。2 以下是对食堂费用的预算，具体将以市场实际采购价及实际用量为准。综上计算...
职工食堂工作总结
后勤管理组上半年工作总结。一 基本情况 后勤管理组共有职工2人 外聘员工25人，担负着较为繁重的内外接待 员工就餐等项工作任务。在后勤服务公司的领导下，在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下，我们紧密围绕地质局的整体工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。截至目前，职工食堂收入 元，固定成本 元，变...
职工食堂改革方案
关于加强职工食堂经营管理的意见。为进一步规范食堂管理，保障 杜绝浪费，满足不同层次职工的生活需求，给公司发展提供优质生活保障，特提出如下管理意见 一 职工实行月生活补贴制度。公司引进的县域外专业技术人员每人每月补贴150元 县域外其他人员每人每月补贴120元，中层以上管理人员每人每月补贴75元 其余...
职工食堂管理办法
青岛海汇生物化学制药 文件。青汇字 2009 003号。一 目的。为了加强员工食堂的管理，坚持 服务第。一 质量第一 的方针，为员工提供卫生 营养 方便 健康的就餐服务，特制定本规定。二 职责分工。1 办公室负责食堂原材料的采购 监督检查食堂规章制度的执 况 饭菜及服务质量等工作，并针对出现的问题，...
职工食堂管理办法
第1条总则。为加强项目工程部职工餐厅管理，简化费用收支流程，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。第2条就餐办法。1 每月工资发放日后五天内，就餐人员需到办公室缴纳当月伙食费。浙江人每月固定300元，开封人每月固定150元 晚上无值班人员130元 餐标5元 餐。原则上缴纳伙食费后均需到食...
职工食堂承包经营方案
餐厅经营方案。四 经营管理措施。一 强化食品安全措施，确保职工在校饮食安全。一是要建立安全责任制，食堂与与校方签定安全责任状，按食品卫生法，产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全。二是建立企业内部的安全监督管理体系，配备专一的食品卫生质量监督员，所有员工要与公司签定卫生安...