第十一章前厅部管管理规范

发布 2019-06-15 00:32:35 阅读 8662

● 按时打印出各项报表,及时上缴收结帐款,按工作程序标准的完成当班期间的工作。

交**时要认真盘点单据,为上个班次留下的单据做好纪录,做到无遗漏。

认真打扫收银台卫生,物品摆放整齐有序。

要认真保管好各种单据,在为每一张单据签字盖章时,必须仔细检查单据内容,遇有单据有改,涂抹时必须问清原因,并向当班经理汇报。

不得随意更改,涂改单据,有此情况的,必须找经理签字。

严格执行酒店的各项规章制度,在收款过程中按财务要求方法和程序,必须执行唱单过程,使客人了解自己的消费内容,妥善保管好收款单和各种单据。

保管好收银箱,严禁闲人进入收银台闲谈,每日出库的物品要与所买钱票一致,有特殊情况必须在备注中标明出来。

加强业务学习和基本功的训练、团结互助不断提高业务水平和服务技巧。

四)鞋吧员职责规范:

按客人的要求服务,保证质量、不得自作主张为其他人员服务,或擦鞋不开单。

客人不做服务的,必须为客人把鞋上的灰尘擦掉。

负责兰色防滑拖鞋的刷洗、消毒工作,必须做到每天一洗一消毒。

管理好鞋吧工作,内部工作人员的拖鞋要定人定位,按摩技师个人的鞋应用袋子装好带到休息室或更衣橱内。

保持鞋吧的卫生清洁和空气清新,禁止与无工作关系的人闲坐闲谈。

前厅人员过多或需要补岗的情况下,应随时补岗,积极主动的参与到前厅接待的工作中去。

爱护好客人的皮鞋,由于擦洗不当,给客人的皮鞋造成损坏或污点,应承担赔偿客人损失的责任。

为客人做皮鞋美容时,必须足量用高质量的鞋油,不得偷工减料,以次充好。

二、前厅服务管理规范。

各岗员工每日提前15分钟上班,换好工作服,整理检查着装仪表,调节心理情绪,保证心情舒畅、精神饱满的上岗。

认真检查交**记录,搞好交**,防止遗漏事宜。

开好班前会,认真听取主管工作指令,明确当天重点任务和注意事项,安排好当天工作。

各岗员工坚持站立服务、微笑服务,礼貌待客。不得扎堆聊天、串岗、脱岗、无故在厅穿行、大声喧哗,确保服务气氛。

各岗员工必须严格按服务程序、操作规程为客人提供服务,保证服务质量和工作效率,遇有疑难问题,报告主管处理。

每接待一位客人、完成一项接待任务,均要按前厅规定做好记录,重要接待任务和数据要输入电脑。

工作台面、办公场所及其周围环境必须始终保持清洁,做到整洁、舒适、典雅,给客人以形象吸引力。

遇有特殊情况,要冷静从事,迅速报告主管或保安人员处理。

各岗营业报表必须计算准确、填报规范,确保无差错发生,并按前厅和财务产规定存档和上报。发现问题,由责任人本人负责。

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