参会人员：食堂管理人员、食堂工人 2014年11月17日星期一。
为了进一步贯彻执行《食品卫生法》，认真落实《 学校食堂饮食卫生管理细则》，及食堂食品安全工作会议要求，规范我校食品卫生管理；为了使我校食堂员工掌握一定的安全知识和安全防范本领，保证师生的身心健康，保护自身安全，营造一个和-谐、平安的食堂，预防食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划。
一、培训对象。
食堂食品卫生管理人员和食堂的人员。
二、岗位基本要求。
1.食堂管理人员。
1)热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。
2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。认真完善营养改善计划相关资料、表册。对采购、验收、出库、资金等问题严格管理。
2.食堂工作人员
1)热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。
2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。
3)具有一定的文化基础。
4)具有良好的个人卫生习惯。
三、培训目的。
民以食为天，食以安为先”。食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，为了规范食品卫生管理，预防食物中毒事故发生，确保师生身体健康，对食堂人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识、规范操作要加大培训力度，提高上岗人员的个人综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生；安全、卫生、有序、规范。
通过培训使食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。
四、培训教育内容：
1.法律法规知识。
中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位资质、卫生规范》等。
2.食品卫生管理知识。
1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。
2)水源管理以及环境卫生要求。
3)卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐(饮)具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、
食品采购、验收、储存、加工制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。
4)个人卫生要求。
3.食品加工操作卫生要求。
1)食品采购与运输卫生要求；
2)食品验收入库与储存卫生要求；
3)食品加工烹饪与分餐卫生要求；
4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
4.常见的食物污染及其预防控制知识。
5.食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：
1)食物中毒：细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。
2)常见肠道传染病：病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。
3)食物中毒处理原则与报告要求。
4)食物中毒和肠道传染病案例。
6.膳食营养知识。
1)人体基本营养素(平衡膳食宝塔);
2)贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响；
3)膳食中营养素的搭配。
7、日常安全问题：食品卫生安全，消防安全、用电安全、防盗安全，机械设备运行安全、人身自我防护安全等制度。
8、食品卫生安全教育及岗位技能培训。
9、食堂定期组织有关人员开展岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要，每学期至少进行一次。
10、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
工人岗位 轮岗培训制度
一 目的 为保证员工更快更好地掌握加工作业技能，成为全能性合格员工。二 适用范围 全体员工。三 新员工进入公司后，必须进行岗前培训，其内容和步骤如下 第一步学习以下内容公司规章制度 方针政策 企业文化 由厂长主讲 了解公司产品特点 产品技术要求和质量要求 由工艺员主讲 产品的工艺流程 加工工艺注意事...
铁路工人感想
客运车间加强对新入路职工的培养培训。岁月如歌，时间如流水。刚毕业的我们有着对未来无限的遐想，跃跃欲试，想着能够大显身手。火热的七月，正是铁路暑运高峰期，我们走进了铁路，来到贵阳站报到，原本以为车间会组织我们坐在学习室学习，当时由于贵州很多地方下起了大暴雨，导致贵州境内一些铁路线路中断，导致列车大面积...
会议策划人的培训和认证
会展行业有哪些资格认证？会展业是一个年轻的行业，对会议 活动和展览会的研究才刚刚起步，前后才不过50年。会议策划者的出身也各不相同，许多会议策划者的前身是公司或协会某负责人的私人助理或秘书，还有一些会议策划者的职业生涯起始于公司的旅游部门，他们出于偶然的机会，被要求负责策划一些会议。总的来说，他们很...
优秀员工人物专访
两年风雨，与英利共成长。记2013年度优秀员工xx 2012年，xx加入衡水英利，成为衡水英利的一份子，凭着坚持的毅力和对xx公司特殊的情怀，他来到xx，这个他为之奉献青春的地方。w 在2013年xx项目中，你表现突出，并且也是上半年优秀先进个人，得到了领导和同事认可，你觉得成为优秀员工需要具备哪些...
员工人事管理规定
一 总则。一 目的。为维护公司的正常工作秩序，提高工作效率，根据本公司职工的实际工作和公司要求，特制定本管理规定。二 适用范围。本规定适用于已办完录用手续，与本公司签定了劳动合同 包括试用期合同 并已具备为本公司职员的人员。临时工参照执行。三 职责和权限。人事行政部负责本规定的解释 施行 员工须服从...
春节期间留守工人责任交底
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2019年干部培训班会议准备方案
2011年德育工作研讨暨干部培训会议。准备方案。一 会议参会人员。班主任年级部主任教研组长各中心主任行政人员。二 会议议程的确定行政会讨论 吴开武拟稿。三 通知参会人员。吴开武李勇年级部主任。四 准备工作分工。1 总务处 尹伟负责具体事项 水果 茶干等物品2 办公室 刘国宁负责。具体事项 会场布置 ...
宣传部召开培训会议新闻稿
外国语学院学生会宣传部召开培训会议。为了提高宣传部的工作效力，促进学生会工作的顺利开展，9月15日下午，外国语学院学生会宣传部在长清校区综合教学楼a区349资料室召开培训会议。会议由2011级辅导员杜婷主持，学生会宣传部全体成员参加了此次会议。会议伊始，宣传部部长李晓对宣传部本学期第。一 二周的工作...