第七章康乐部。
第一节组织机构设置及部门职责
一、组织结构。
二、部门职责。
第二节岗位说明书。
一、康乐部经理。
二、康乐部主管。
三、康乐部领班。
四、康乐中心服务员。
五、康体中心服务员。
六、搓澡技师。
七、理疗技师。
八、游泳教练。
九、康体中心吧台员工。
十、康乐部内勤。
第三节工作规程。
一、工作程序。
一）康乐部经理。
二）康乐部主管、领班。
二、服务程序。
一）vip接待程序。
二）康乐中心**预定程序。
三）康乐中心结账程序。
四）棋牌室服务程序。
五）乒乓球服务程序。
六）台球服务程序。
七）游戏机服务程序。
八）报修程序。
九）网球场服务程序。
十）游泳卡售卡程序。
十一）康体中心结账程序。
十二）搓澡技师工作程序。
十三）男更衣室服务程序。
十四）女更衣室服务程序。
十五）按摩服务程序。
十六）按摩技师房间服务程序。
十七）健身房服务程序。
十八）游泳池服务程序。
十九）游泳预约程序
二十）足疗服务程序。
二十一）技师预定程序。
二十二）康体中心服务台程序。
二十三）贵重物品寄存程序。
二十四）寄存物品烘干程序。
二十五）寄存物品程序
二十六）遗留物品处理程序
第四节管理规定。
一、会议制度。
二、仓库管理制度。
三、花草管理制度。
四、物品报损制度。
五、物品管理制度。
六、案例分析制度。
七、创新制度。
八、检查制度。
九、奖惩制度。
十、节能制度。
十。一、考核制度。
十。二、考勤制度。
十。三、外租单位评优制度。
十。四、康体中心游泳卡延期制度。
十。五、过期卡物品管理制度。
十。六、交**制度
十。七、内部检查制度
十。八、激励制度
十。九、员工休息室管理制度
二。十、内部谈话制度。
二。十一、新员工培训制度。
二。十二、钥匙管理制度。
二。十三、公共用品消毒更换制度。
二。十四、游泳池水质消毒和检测制度。
二。十五、管理人员考核制度
二。十六、康乐部“警示语。
二。十七、客史档案管理制度
二。十八、食品过期制度。
二。十九、泳卡的管理规定。
三。十、康乐部love式服务推进委员会运行方案。
三。十一、报刊管理制度。
三。十二、**使用制度。
三。十三、授权制度。
三。十四、文件管理制度。
三。十五、小教员考核制度。
三。十六、宾客意见收集落实制度。
三。十七、员工月度评选制度。
第五节工作**
一、物品消毒记录表。
二、花草维护记录表。
三、游戏币记录表。
四、送洗布草记录表。
五、员工仪容仪表检查表。
六、康体中心消毒记录表。
七、制卡申请表。
八、泳卡登记表。
九、预定记录表。
十、技师工作记录表。
十。一、报损记录表。
十。二、钥匙记录表。
十。三、外线**记录表。
十。四、宾客意见收集表。
十。五、宾客意见落实跟踪表。
十。六、兼职销售员回访记录表。
十。七、设备维护记录表。
十。八、内部检查表。
十。九、商品日消耗表。
二。十、备用金交接记录表
二。十一、泳池加药记录表。
二。十二、培训效果评估表。
二。十三、客史档案表。
二。十四、遗留物品记录表。
二。十五、任务分解表。
二。十六、绩效考核表。
二。十七、会员卡登记**。
二。十八、康乐中心巡视检查表。
二。十九、康乐中心卫生清理检查表。
三十、 康体中心卫生清理检查表。
第七章康乐部。
第一节组织机构设置及部门职责。
一、组织结构。
二、部门职责。
康乐部是随着饭店业和康乐业的发展而出现的经营部门。同所有的新生事物一样，康乐部的产生有其必然性，随着生产力的发展，人民日益增长的娱乐需求促使酒店康乐部的发展速度及其规模变化是很快的，不仅成为酒店重要的业务部门，也成为酒店重要的经营部门。我们将康乐的基本涵义确定为：
能使人提高兴致、增进身心健康的快乐消遣活动。
酒店康乐部包括康体中心、康乐中心、网球场及美容美发、茶社、花店、商场等几家外租单位，经营多达25项娱乐项目。
第二节岗位说明书。
一、康乐部经理。
二、康乐部主管。
三、康乐部领班。
四、康乐中心服务员。
五、康体中心服务员。
星级酒店薪酬管理办法
一 总则。1 本制度经酒店总经理办公会审议通过，自2012年3月1日开始执行。2 本制度实行的准则 坚持按劳分配 多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。3 本制度努力实现的方向 按效分配，唯才是用 唯功是赏的薪酬分配原则。二 工资结构。员工工资的具体结构如下 1 个人工资收入 基本工资 含满勤奖 ...
酒店康乐部年度经营管理工作总结
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职 酒店康乐部工作已快满一个月了，根据康体部总监的工作安排，主要负责康乐部各项对客娱乐设施的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并对2012年工作打算作简要概述。作为国内知名的品牌酒店，酒店的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过多年的管理经验沉...
星级酒店菜单之种类
菜單之種類。引言。各國的餐飲文化 背景及特色等都會有所不同及差異，所以產生了各種不同型式的需求。也就使菜單的型式增加了其特殊性及多變性，但基本構造還是都還是類似的。如品名 內容 價錢 烹飪方式及其特色說明等。本單元將使你能了解到菜單的種類，讓你更清楚的知道菜單製作的方向。定義。菜單一詞的意義可分為廣...
五星级酒店行政酒廊管理规定
酒店行政楼层酒廊运作管理规定 1 为规范酒店全新升级改造的行政酒廊的管理工作，提高对客服务质量，加强行政酒廊的成本控制与出品质量管理，特制定行政楼层酒廊运作管理规定如下 2 前厅部行政楼层工作人员负责整个 楼行政楼层的运作及对客服务。服务项目包括 前台接待服务 商务中心服务 茶室服务 房 及餐饮服务...
康乐部人员岗位职责
在当班领班按排好工作后服务员在各个岗位要认真执行而这些岗位都有其职责1 大厅接待 1 岗位职责 1 确保卧云仙居康乐部会所大厅内正常的工作生活秩序。2 及时发现卧云仙居会所大厅区域内的安全隐患，并及时上报。3 制止一切在大厅内破坏公司设施扰乱正常的工作生活秩序的行为。4 确保卧云仙居会所区域内车辆停...
004 高星级酒店餐饮部厨房切配厨师工作职责
高星级酒店岗位职责部门 餐饮部直属上级 主厨生效日期 2006 01 01 工作描述 切配厨师安排食品原料的再次加工，检查原料的质量及储存，控制食品的成本原料使用率等工作，为成本控制的关键岗位。工作内容 1.负责所有厨房的食品原料加工及 严格控制原材料的质量和数量，并做好食品验收工作。2.熟练掌握各...
2019年五星级酒店管理细则餐具配置标准
文件名电子文件编码。餐具配置标准。cyfw126页码。西餐最显著的特点是在餐具方面。目前有许多餐厅餐具采用通用型，如餐刀 叉无主副鱼肉之分，匙亦无浓汤清汤之别，佐餐酒杯也不分红与白。由于餐具统一，则补给也较容易，员工的训练也较单纯，简言之，就是更经济 开支更节省。但如不能按照规格使用餐具，则既影响配...
2019年五星级酒店管理细则033考勤制度
考勤制度。第33号。1 员工入店工作之日前起，满足下列要求的可享受每月带薪休班的待遇。1 新员工入店工作1个月内为试用期，试用期内无休班。2 试用期满后，正常出勤每月可享受4天休班，在出勤不满1月的按照每出勤7.5天可享受1天休班计休。休班按正常出勤计算 3 每月出勤计算方法 出勤按照每月实际出勤天...