餐厅经理每日工作流程

发布 2019-06-09 23:16:55 阅读 9535

营业前:

1,确定餐厅空调的温度适中;

2,检查餐厅的灯光及灯泡;

3,检查餐厅内所有装饰品是否摆正;

4,查验客用、员工用卫生间、洗手池;

5,与厨房确认订席情况,了解存货情况;

6,确定服务出勤人数;

7,检查菜单是否完整干净;

8,查验每个准备台的各种应用物品是否齐备。

9,餐厅的卫生安全检查;

10,检查服务人员的服装仪容;

11,宣布预定情况;

12,检讨工作过失及客人投诉,提出改进与防范措施;

13,分配领班责任区及应注意事项;

14,宣布当日特别菜及饮料,利于服务员推销。

15,宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的**活动。

营业中:1,给客人提供有关食品,饮料的信息,并做必要行动;

2,确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务;

3,随时注意餐厅内的任何动态(服务与客人的满意度);

4,客人如有抱怨必须亲自参与处理;

5,谨慎处理难缠的客人;

6,与厨房保持密切联系,保证菜肴质量及出菜速度;

7,随时掌握座位情况;

8,当客人或服务人员发生意外时,应立即采取必要的行动;

9,督导服务。

营业后:1,检查足以引**灾的危险之处;

2,检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置;

3,所有电灯是否关掉;

4,检查各个橱柜房门是否上锁;

5,填写营业日志(营业额,客人抱怨,特殊情况);

6,查看第二天的预定情况并了解是否有特别注意事项;

7,离开餐厅前要再巡视一次。

保安经理每日工作流程

11.协助各运营部做好配合工作,与各部门沟通了解入住人员情况,当日预定情况,推测当日车辆人员情况,12.严格执行酒店行政工作指令,配合后勤部门完成相关工作 13.了解安保消防事宜,并认真记录,必要时要下到各岗位巡查 14.16 30 17 15在店内进行最后巡视,包括办公区域 公共区域 员工宿舍,楼...

凉菜每日工作流程

凉菜师每日工作流程。9 00 9 12 参加厨师早间点到。9 12 9 30 参加验货工作是否达到原材料标准。9 30 10 00 进入操作间,摆放调味盒,对冰柜及保鲜柜开锁,准备切配工作并清洁环境卫生。验收中心及供货商所送来的货品,严格把关,进行分类摆放。10 00 10 20 员工餐。员工工作餐...

房务经理每日工作流程与标准

序号。时间。工作内容。工作标准。注意事项。备注。工作准备。1.提前十分钟到岗,整理个人仪容仪表。2.查看各岗交 记录,并询问夜班整体情况。3.查看当日房态,重点跟进协调vip房 熟客 团队及长住房的接待服务工作。4.查看各管区每天的业务报表,了解相关信息。1.提前准备汇报内容2.提前五分钟到达会议室...

店长每日工作流程 详细

一 店长进店后应先做好以下程序。开启全部照明系统,并确保照明充足 第一时间打开通讯用具查看是否有上级通知 r 3 y a 检查收银机和收银台,保证售货用品齐全 销售凭证 发票 零钱 包装袋 宣传品 文具等 上足当日销售货品 指挥员工以标准站姿站位,做好一切迎客准备。p d z c.x5 g 四 营业...

超市员工每日工作流程

一 培训目标。1 熟知员工每日工作流程,2 掌握 订货 报损 退货流程,3 掌握理货员各项工作规范,4 了解理货员每日 每周 每月工作。二 培训内容。1 营业前准备事项,2 营业中注意事项,3 中班注意事项,4 二次开店工作要求,5 中班交接要求,6 每日工作注意事项,7 每周 每月工作注意事项,8...

楼面员工每日工作流程

每日工作流程。2.9 30 10 30开始做各区域卫生,餐前准备。3.10 30 10 50用员工餐。4.10 50 11 00仪容仪表检查,检查负责区域卫生和餐前准备。5.11 00 11 15参加各班前例会。6.11 15开始立岗用最真诚的微笑迎接客人的到来。7.11 30 14 00客人到包厢...

电脑员每日工作流程

1.打印每日档口销售清单 包括烟草 报纸 蔬菜销售清单 2.入每日蔬菜进货 退货,核对准确打印出来。3.打印生鲜档口 编号 132其中1004和1006分开打 上星期销售清单 当天是星期一 4.打印档口01号 15号销售清单。包括 五谷杂粮 编号 081其中1001和1002分开打 水产 编号 13...

管理每日工作流程表

顺序工作项目内容。早会前一天工作情况。安全卫生。技术要求。工作安排。注意1事项。工作安排按生产计划表安排到人工作量,时间,核对生产单完2成情况。发配材料根据当日生产要求领取材料,分配工具或材料到位3跟踪根据自己安排的工作量,品质及工艺要求进行岗位跟4踪。检查检查工作进度,产品合格情况,工作纪律,安全...