传菜部每日工作流程

发布 2019-07-27 09:17:15 阅读 9421

[, 在前厅集合列队点名。, 在楼下列队开始做操。, 做操完毕后除前厅通道值班人和油碟房人员外,其它员工需到出菜口处集合,由部长安排当日所需物料的备用和其它任务。

, 午饭时间。, 吃饭结束,完成未能完成的任务。, 本部长对该区域进行全面的监督检查,出现的问题告之责任人并记录。

, 在前厅集合列队听取每日所召开的例会内容并记录实施,有个人意见或问题者均可提出商讨,完会后快速回到各自的站台点迎接客人的到来。, 严格执行餐前服务;餐中服务;餐尾服务;餐尾工作四大流程。遇到个人不能解决的问题及时上报本部长或其它领导。

, 不值班人员可下班休息,如在店里休息人员应到指定的休息区或由当班领导安排;值班人员听从当班领导安排的任务,任务完成后方可休息。, 晚饭时间。, 自由安排,着装的更换或完成部分餐前工作等。

, 在前厅集合列队听取每日所召开的例会内容并记录实施,有个人意见或问题者均可提出商讨。, 做日常的餐前工作,本部长对该区域进行全面的监督检查,员工遇到问题及时上报本部长并得到解决方案。, 站台迎客。

, 严格执行餐前服务;餐中服务;餐尾服务;餐尾工作四大流程。遇到个人不能解决的问题及时上报本部长或其它领导。, 当班领导安排值班人员接替有客桌位的非值班人员,交接工作。

, 不值班人员下班,吃夜宵人员需在当班领导安排的指定区域就餐,值班人员需轮流吃饭,由当班领导安排。, 当班领导检查值班人员完成当日值班任务后通知下班,值班人员均可在第二日11:00分之前到店。

凉菜每日工作流程

凉菜师每日工作流程。9 00 9 12 参加厨师早间点到。9 12 9 30 参加验货工作是否达到原材料标准。9 30 10 00 进入操作间,摆放调味盒,对冰柜及保鲜柜开锁,准备切配工作并清洁环境卫生。验收中心及供货商所送来的货品,严格把关,进行分类摆放。10 00 10 20 员工餐。员工工作餐...

店长每日工作流程 详细

一 店长进店后应先做好以下程序。开启全部照明系统,并确保照明充足 第一时间打开通讯用具查看是否有上级通知 r 3 y a 检查收银机和收银台,保证售货用品齐全 销售凭证 发票 零钱 包装袋 宣传品 文具等 上足当日销售货品 指挥员工以标准站姿站位,做好一切迎客准备。p d z c.x5 g 四 营业...

餐厅经理每日工作流程

营业前 1,确定餐厅空调的温度适中 2,检查餐厅的灯光及灯泡 3,检查餐厅内所有装饰品是否摆正 4,查验客用 员工用卫生间 洗手池 5,与厨房确认订席情况,了解存货情况 6,确定服务出勤人数 7,检查菜单是否完整干净 8,查验每个准备台的各种应用物品是否齐备。9,餐厅的卫生安全检查 10,检查服务人...

超市员工每日工作流程

一 培训目标。1 熟知员工每日工作流程,2 掌握 订货 报损 退货流程,3 掌握理货员各项工作规范,4 了解理货员每日 每周 每月工作。二 培训内容。1 营业前准备事项,2 营业中注意事项,3 中班注意事项,4 二次开店工作要求,5 中班交接要求,6 每日工作注意事项,7 每周 每月工作注意事项,8...

楼面员工每日工作流程

每日工作流程。2.9 30 10 30开始做各区域卫生,餐前准备。3.10 30 10 50用员工餐。4.10 50 11 00仪容仪表检查,检查负责区域卫生和餐前准备。5.11 00 11 15参加各班前例会。6.11 15开始立岗用最真诚的微笑迎接客人的到来。7.11 30 14 00客人到包厢...

电脑员每日工作流程

1.打印每日档口销售清单 包括烟草 报纸 蔬菜销售清单 2.入每日蔬菜进货 退货,核对准确打印出来。3.打印生鲜档口 编号 132其中1004和1006分开打 上星期销售清单 当天是星期一 4.打印档口01号 15号销售清单。包括 五谷杂粮 编号 081其中1001和1002分开打 水产 编号 13...

管理每日工作流程表

顺序工作项目内容。早会前一天工作情况。安全卫生。技术要求。工作安排。注意1事项。工作安排按生产计划表安排到人工作量,时间,核对生产单完2成情况。发配材料根据当日生产要求领取材料,分配工具或材料到位3跟踪根据自己安排的工作量,品质及工艺要求进行岗位跟4踪。检查检查工作进度,产品合格情况,工作纪律,安全...

保安经理每日工作流程

11.协助各运营部做好配合工作,与各部门沟通了解入住人员情况,当日预定情况,推测当日车辆人员情况,12.严格执行酒店行政工作指令,配合后勤部门完成相关工作 13.了解安保消防事宜,并认真记录,必要时要下到各岗位巡查 14.16 30 17 15在店内进行最后巡视,包括办公区域 公共区域 员工宿舍,楼...