1)礼貌问候客人并询问人数。(2)引导客人入座，并递上餐巾。(3)征求客人饮用何种酒水。(4)递上菜单。
5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。(6)给客人上面包和黄油。。
7)按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。
头盘)冷菜也叫开胃小菜，一般与开胃酒并用，第二步，上汤，分清汤奶油汤和浓汤第三步，主菜，有鱼、猪肉、牛肉、鸡等第四步，甜点心，常有冰淇淋、补丁等。第五部，咖啡或红茶，以及水果。(8)
8)添水或酒、面包、黄油。
9)时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。(10)询问客人对主菜质量是否满意。
11)当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。(12)建议甜品并记下订单。(13)服务甜品、咖啡或添水。
14)询问客人是否需要其他东西。(15)客人结账递上账单。
西餐厅服务流程
西。槿。咖。啡。厅。服。务。流。程。摆台 迎宾 领位 点单 开单 饮品上桌 巡台 结帐 送客 收台 摆台 摆台物品 台卡 烟灰缸 纸巾盒 应保持干净 完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。操作要点 纸巾盒 以咖啡杯图案之正面面向客人为准 烟灰缸 以英文字母面向客人为准 四方桌...
餐厅服务员礼仪培训
仪容是一个人的精神面貌 内在素质的外在体现。一个人的仪表仪容往往与其生活情调 思想修养 道德品质和文明程度密切相关。一 服装礼仪。1 工作时要穿工作服，不要太随意，工作服可以提高我们的企业形象和个人气质。要注意领子和袖口上的洁净，注意保持工装的整体挺括。穿工装时要注意检查扣子是否齐全，有无松动，有无...
酒店餐厅服务员礼仪培训
酒店餐厅服务员礼仪培训 餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。餐饮业的服务礼仪是服务质量 服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求，是十分必要的。人的礼仪风度不单纯...