餐饮服务礼仪与行为规范

发布 2019-07-20 09:22:15 阅读 2266

b) 行态:走姿应端庄,行走时身体重心稍向前,这样有利于重心在前,重心落在大脚趾,平视面带微笑,理想的轨迹是正前方直线,脚跟落在这条直线上,挺胸抬头,不要晃肩双手自然摆,臂部放松,脚轻缓,步履不大均匀,迎客时走在前面,送客时走在后,客过要让路同时不许在宾客中间穿边过,多人行时不要横直一排,不在酒店内奔跑追逐跑步,可大步走,但要给超过的人道歉。

c) 手势:是具有表现力的手势语言,介绍菜和引路时要用到。在给,宾客指方向时,伸手,手指以肘关节,为中心转动到指示方向,并且眼睛和手的方向一致,严格禁止在宾客面前吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头、搔痒、修指甲、伸懒腰等饭店不允许的其他行为。

d) 语言:语言是服务员和顾客交流的一种工具。所以服务员要掌握基本的礼貌用语。

i) 基本礼貌用语分为:欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、道歉语、道谢语、应答语、征询语。

欢迎语:欢迎您来我们酒店、欢迎光临。

问候语:您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。

告别语:再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来。

称呼语:小姐、夫人、太太、那位先生、那位女士、大姐、阿姨…您好。

祝贺语:祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐。

道歉语:对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。

道谢语:谢谢、非常感谢。

应答语:是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要不客气、没关系、这是我应该做的。

征询语:请问您有什么事吗?(我能为您做什么吗?)需要我帮您做什么吗?您还有别的事吗您喜欢(需要、能够。)?请您。。。好吗?

ii) 基本礼貌用语:您好、请、谢谢、对不起、再见。

iii) 常用礼貌用语词:请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关系、不要紧、别客气、你早、您好。

iv) 专业语:欢迎您来我们餐厅用餐、请稍等、请这边坐、您的菜上齐了、请问您喜欢吃点什么、请用餐、请坐、谢谢、再见。

e) 服务员应正确使用服务用语:语气清晰、声音柔和、语言准确、简练清楚、面带微笑、态度和谒亲切、注意语言与表情一致、不左顾右盼、要垂直恭立、距离适当、注视脸的三角区、答应客人的事力争办到、不能回答的用时请示、不能随意。说话文明礼貌。

公司员工礼仪与行为规范制度

办公室内请勿大声喧哗,影响他人,避免在办公室争执 争吵。如遇到工作中需要讨论的问题,可以单独讨论 如单独在会客室 发表不同看法 也可按工作职权,由上一级领导做出最终决定。经过通道 走廊时要放轻脚步。无论在自己的公司,还是在被访问的公司,在通道和走廊里遇到同事或客户时要礼让,不能抢行,不要一边走一边大...

企业礼仪行为规范大全之拜访规范

拜访规范。拜访是公司一项重要的经营活动。在拜访过程中,员工统一规范的着装 标准的礼仪 灵活巧妙的谈话以及对事件的正确把握和处理,都体现出公司的企业文化和企业形象。一 拜访前的准备规范。1 明确拜访目的 1 分析本次拜访要解决的问题。2 尽可能地分析拜访过程中可能出现的问题。3 做出对拜访结果的相关 ...

医师行为规范

1 遵循医学科学规律,不端更新医学理念和知识,保证医疗技术应用的科学性 合理性。2 规范行医,严格遵循临床诊疗和技术规范,使用适宜诊疗技术和药物,因病施治,合理医疗,不隐瞒 误导或夸大病情,不过度医疗。3 学习掌握人文医学知识,提高人文素质,对患者实行人文关怀,真诚 耐心与患者沟通。4 认真执行医疗...

行政文员行为规范

行政办公文员行为规范。一 说明 行政办公文员是客人来公司考察首先接触的员工,所以办公室文员在仪容及礼貌方面应不断的检点及警惕,员工的一举一动代表了公司的形象及声誉。更由于办公室是常处于备受注目的环境之中,客人往往可以从公司员工的操作情况看出公司的管理水平。二 仪容 1.服装要完整清洁及称身,不得穿脏...

物流司机行为规范

静宁县恒达有限责任公司。1 厂区内严禁吸烟,违者罚款200元。2 进入厂区减速慢行,限速15公里 时。3 厂区内请勿鸣号。4 进入厂区应做到车厢干净无杂物,违者罚款50元。5 进入厂区须听从保管员安排,在指定区域停车。6 不许在厂区乱扔垃圾 酗酒 裸背和携带小孩进入生产区。7 进入物流部做到三轻 说...

前台文员行为规范

一 仪容仪表。1 时间着装要整洁及称身。2 梳洗整齐,长发要扎好,不得戴太夸张的发饰,只宜轻巧大方的发饰,额前头发不得掩盖眼部或脸部。3 鞋袜应保持清洁。4 保持身上无异味,不得使用强烈香水。二 礼节 礼貌要求。1 在工作的时候,常带着自然的笑容,表现出和蔼可亲 平易近人。2 领导进出公司时,主动起...

服务员日常行为规范及要求

1.1头发 不可漂染 保持头发清洁,无头皮屑 头发后不盖领 侧不遮耳 可使用发胶,但不可过于油腻或潮湿 1.2面容 清洁,不准留胡须且必须每天剃须 经常留意及修剪鼻毛,使其不外露 1.3手 指甲 保持洁净,不可有吸烟留下的污渍 定期修剪指甲,长度仅能遮盖指尖 不涂指甲油 1.4服装 着公司规定的 且...

员工岗位诚信行为规范

第一章总则。第一条为提升员工岗位文明素养,根据 员工诚信准则 的原则规定,制定本规范。第二条本规范适用于公司全体员工。第二章细则。第三条领导岗位诚信行为规范。一 忠诚企业,信念坚定。1 恪守 人和为本 诚信是天 的核心价值观。2 忠实履责,不泄露公司需要保密的任何信息,勇于制止 及时举报损害公司利益...