一、收银工作程序。
餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求。
每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：（一）班前准备工作。
1、收银员与主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
2、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联。
应立即退回。
3、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知。
领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
4、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
二）正常操作工作程序。
1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记。
录齐全，如记录不全则退回服务员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。
三）结帐工作流程。
1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。
3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。
4、客人结帐是挂帐的，则由楼面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。
5、结帐时客人出示优惠卡（或者楼面管理人员给予客人打折）要求打折时，楼面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果楼面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。
6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由楼面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。
7、酒店总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须请领导签字后转入财务部审计审核。
9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐；在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写餐厅核对表”。（四）单、总班结帐。
在当日业务结束后，要做总班结帐。直接点击总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。
八）现金的收款程序1、现金。
1）收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。2）除人民币外，其他币别的硬币不接收。
1、每日现金交接程序。
餐厅收银员编制报告完毕后，将所收的现金数额分别填写在现金袋上，然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录的金额一致，并在现金收入交收记录簿上签字，办理现金交接手续。在楼面主管的监督下将现金袋放入保险柜中，当下班时，由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致，交于总台无误后在转交人姓名栏内签名。
收银员的工作流程
提前10分钟到岗，更换工服，佩带胸卡，做到仪容 仪表整洁。清洁 整理作业区，包括收银台 收银机 收银柜台四周的地板 垃圾桶 整理补充必备的物品，包括点钞油 胶带 胶台必要的各式记录本及表单 笔 便条纸 剪刀 订书机 发票 警铃 验钞机 款包 暂停结帐牌 去财务领取准备放在收银机内的定额零用金，各种币...
收银员的工作流程
餐前工作。1 把自己的备用金 零钱 点清，并妥善保管好。如财务没有足够的零钱，须收银员自行解决。2 把当天要用的发票领齐，并做登记。3 为内部员工准备好点菜单 加菜单。4 每天上午及下午提前10分钟到岗，放歌曲 相亲相爱一家人 5 早上9 20吃早饭，点名完毕后，给员工放流行 早9 50 10 20...
西餐厅收银员工作流程
彼得潘西餐厅财务制度。报销制度。1 报销人员将有关发票粘贴附在 费用报销单 后，小张票据 如车票 应按面值大小分类呈鱼鳞状附在粘贴联上，大张票据不能胶水粘贴，用大头针或回形针别好为宜。2 根据原始单据分类，按规定如实正确填写 费用报销单 由部门负责人审查并签署意见后交财务会计审核其附件及内容的完整性...
百货收银员职责和工作流程
15 商品输入电脑后，要认真核对商品品名 规格 单位 数量 当电脑显示的商品资料与实物不符时 1 柜台打错价，可在收银检查员证明后按底标价售出，差价由柜台负责人赔偿，收银员应立即向主管及相应柜组汇报。2 商品品名 规格 条码 编码 不符或商品无条码时，应委婉地向顾客解释并及时统计还原。营业后。1 拿...
收银员规范
3 员工付现消费。员工在餐厅付现消费如需享受门店相关折扣优惠的，服务员点单时需在单上注明 员工消费 2 由经办人填制 杂项收入凭单 注明收费项目和金额，请餐厅部长以上人员签名确认，交餐厅收银员结账。3 结账后，把 杂项收入凭单 与相关消费单据一起钉在账单后面。7 账单处理 1 消费前，必须先打印账单...
餐饮部收银员岗位职责
餐厅收营员岗位职责。1 每日按规定时间到财务交清前一天的营业报表。2 按时到岗，备足营业用零钞 发票做好营业前的准备及清洁工作。保持桌面的整齐 干。净。3 掌握现金 行用卡 签单 挂账等结账程序，及发票 收据的正确使用方法。4 收营员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由...
收银员岗位职责
1 熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作 2 熟练掌握操作技能，确保结帐 收款的及时 准确 无误 3 做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行 4 结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，及时验钞，对支票要核实相关内容，减少企业风险。5 管好备用金，确保备用金的金额准确 存放安全。6 管好自己的...
收银员岗位职责
1 服从楼面经理及主管的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的微笑接待服务。2 熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。3 掌握房间预定情况，积极热情地推销房间，了解当天预定，确认其结账方式，以保证快速 准确的结账。4 作好班前准备，认真检查电脑 打印机 计算器 验钞机等设备工作是...