餐饮作业班长岗位说明书

发布 2019-08-21 01:00:15 阅读 6862

岗位名称所在部门直接上级直接下级所辖人员。

作业班长。经理。

岗位编号岗位定员工资等级薪酬类型岗位分析日期。

2012年月。

本职:严格遵守公司规章制度,协助经理负责监督食堂时食品安全与卫生,人员与餐具卫生,检查各项厨房设备的正确使用与安全管理,做好员工的思想工作,组织人员不断学习,提高炊事技能职责与工作任务:

职责表述:严格遵守公司的规章制度,协助食堂经理做好食堂日常管理工作。

职责一。爱岗敬业、尽职尽责,严格遵守公司的规章制度。

工作负责带领本班全体人员严格执行食堂制定的各种规章制度,严格遵守劳动纪律,实行分任务工负责,保质保量完成各项工作任务。

严格执行岗位责任制,负责本班人员的劳力调配、考勤、考核等工作。

职责表述:较少浪费、降低成本,组织提高员工学习热情与炊事技能,关心员工,不断完善服务。

职责二。精打细算、减少浪费、降低成本,使饭菜量足、质优、**合理。

工作组织本班全体人员不断学习,提高炊事技能。端正服务思想,改善服务态度,提高服务任务质量,全心全意地为广大职工服务。

协助食堂经理做好本班人员的思想工作,关心员工生活职责表述:负责食堂的安全生产工作。

负责班班人员搞好食堂机械、电气设备、炊事机具的安全使用,做好安全防范工作。

职责三。带领本班人员搞好食堂、操作间及炊事人员的卫生,坚持炊事用具消毒制度,做到生、工作熟食品分开,以防污染。保证饭菜符合卫生要求,严防食物中毒。

任务按照制作规程和食品卫生要求,督促本班人员按时制作,**多种主、副食品,做到饭。

菜色、香、味、形俱佳,品种做到规定要求,并参与周食谱的制定每餐按时开饭,态度和蔼、说胡客气、服务热情,打饭菜份量均匀合理。

职责四。职责表述:工作任务。

职责五职责表述:完成领导交办的其他工作权力:

工作协作关系:内部协调关系外部协调关系任职资格:

教育水平专业培训经历经验知识技能技巧个人素质其它:使用工具/设备工作环境工作时间特征所需记录文档考核指标:备注。

正常工作时间,偶尔加班。

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餐饮厨部岗位说明书

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