酒店各部门岗位

发布 2019-04-28 22:02:55 阅读 6686

《宏泰酒店总经理岗位职责》

一、层级关系。

1、直接上级:董事长。

2、直接下属:各部门经理、副总经理。

二、岗位职责。

1、全面负责处理酒店的总体事务,和酒店全体员工共同努力,及时完成酒店所确定的各项目标。在日常管理工作中,实行统一组织、统一指挥,全权处理酒店日常事务。

2、制定酒店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推销。制定酒店一系列价目,如房价、餐饮毛利等。

详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与计划的完成情况,并采取对策,保证酒店业务顺利进河。

3、建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化。高效化。主持每月董事例会。阅读消防和质量检查情况汇报,并针对各种问题进行指示和讲评,使酒店有一个高效率的工作系统。

4、健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表,检查分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作,检查收支情况、应收账款和应付账款等。

5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题、解决问题。

6、培养人才,指导各部门的”工作,提高整个酒店的服务质量和员工素质。

7、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等,决’定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。

8、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的酒店形象,并代表酒店接待重要贵宾。

9、关心员工,以身作则,使酒店有高度凝聚力,并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。

宏泰假日酒店。

宏泰酒店副总经理岗位职责》

一、层级关系。

1、直接上级:总经理。

2、直接下级:后勤部经理。

二、岗位职责。

在总经理领导下从事酒店日常经营运转工作,贯执行各项决议,完成总经理交办的各项工作。

1、 协助总经理贯彻执行酒店经营管理运作之使命,贯彻落实总经理工作指令,保证酒店正常有序运作。

2、 及时向总经理报告有关部门运作情况,并提出改进措施。 3、 协助总经理解决各部门之间工作分配与协调工作。

4、 协助落实酒店各项方针政策努力完成经营目标。

5、 协助总经理掌控员工调配、选用培训等人力资源规划做到人尽其才选才适新。

6、 督促领导后勤部经理管里工程部,做好设备维修和保养,保持酒店设施设备正常运作。

7、 督促领导后勤部经理管理保安部、做好安全保卫工作,确保宾客及员工之卫生安全。

8、加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。

9、及时办理、处理酒店外围工作。

宏泰假日酒店。

宏泰酒店人事部经理岗位职责》

一、层级关系。

1、直接上级:总经理。

2、直接下级:人事行政部文员。

二、岗位职责。

1、认真贯彻集团有关劳动人事部门的有关方针、政策、和指示,组织指制定酒店人力资源酒店领导批准后实施。

2、全面负责人事部工作,掌握业务范围,拟订本部门的工作计划,定期召开例会,布置、检查、总结工作,重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定。

3、对分配给本部门的工作,定期进行检查考核4、组织制定、修改、充实各项规章制度,做到管理规范化、科学化。

5、根据用工计划组织招聘工作,负责如招聘、招收、辞退、辞职、晋升、降级、调出的审核,负责员工内部调配的审核。

6、负责对各级人员的德、勤、绩、效的考核,并鉴定归档。

7、负责定岗定编,制定劳动定员编制方案,年度人员的编制报表。

8、组织与实施酒店督导工作,检查服务质量,提出加强管理和提高服务水平的建议。

9、解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。

10、按照有关政策,结合同行业标准和酒店实际制定本酒店工资、奖金、劳保、福利标准,报领导审核批准,负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核。

11、按制度负责审批办理各类休假的期限。

12、负责人事档案的管理工作,负责办理员工调入、调出档案的审批工作。

13、完成上级交给的其他各项工作。

宏泰假日酒店。

宏泰酒店后勤部经理岗位职责》 一、层级关系。

直接上级:副总经理。

直接下级:工程主管、保安主管。

二、岗位职责。

1、贯彻执行总经理的指示及工作安排,直接对副总经理负责。

2、有高度的现任感和事业心,认真钻研技术、讲求质量,做到发挥和调动部门员工的积极性3、键全各岗位职责和设备操作规程,资料档案管理,备好备件申购,保管使用等各项规章制度并监督实施4、深入现场,掌握人员和设备状况1)、每天审核运行报表,掌握能耗规律,发现异常,分析原因,及时采取措施2)、每天现场巡查客房、餐饮设备运行状况及公共场所有动力设施,发现隐患,需要维修的立即通知工程部维修5、保障酒店设备安全运行,尽最大努力用最低的能源费用、维修成本来保障饭店高水准服务。

6、加强保安部的团结协作,组织全体保安工作人员高质量地完成酒店的安全保卫工作,确保酒店人、财、物的绝对安全。

7、督促酒店各部门落实安全管理岗位责任制,分析存在问题,及时提出改进意见8、促使各部门加强管理,保障员工和宾客的生命安全,注重对酒店经营部位和要害部位的安全管理。

宏泰假日酒店。

《宏泰酒店销售部经理岗位职责》

一、层级关系。

1、直接上级:总经理

2、直接下级:销售部主管、前台领班、营销主管。

二、岗位职责。

1、制定销售计划,带领部门销售人员完成酒店销售任务。

2、根据酒店的目标市场及顾客的潜在要求,指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划。

3、落实酒店各项工作计划和经营预算,有步骤地开发潜在的客源市场。

4、提供参考预算方案,提出销售目标建议。收集整理市场信息,提出销售目标建议。

5、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集,归纳和分析的实际操作工作。

6、督导销售人员的日常工作,完成具体的销售指标,明确不同时期的销售重点。

7、定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩,并组织实施培训,提高销售人员的素质。

8、处理销售部日常事务,完成总经理交办的其他工作。

宏泰假日酒店。

宏泰酒店客房部经理岗位职责》

一、层级关系。

直接上级:总经理。

直接下级:部门领班。

二、岗位职责。

1、负责客房部全面管理工作,组织例行安全、卫生、消防检查。

2、负责编制本部门的经营工作计划和人员编制情况。

3、主持制订本部门的规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施,制订培训计划。

4、维护部门正常工作秩序,检查卫生质量和服务质量、设备设施的完好,控制物料和费用成本。

5、参加酒店经理早会,主持部门会议,传达指示,及时沟通信息,加强部门间的协作与沟通。

6、做好员工思想工作,调动员工工作积极性。

7、审核主管、领班及员工奖金的评定工作,发现和培养优秀员工,选拔管理人才。

8、审核并签署部门报表、请示、报告等文件,分析部门营业周期情况。

9、接待同行来访人员,了解酒店业发展趋势,提出客房设施改造和服务质量改善的合理化建议。

10、参与重要接待任务,检查vip房间,拜访长住客人,探访生病客人,处理客人投诉及意外事件15、完成领导交办的其它工作任务。

宏泰假日酒店。

宏泰酒店餐饮部经理岗位职责》

一、层级关系。

1、直接上级:总经理。

2、直接下级:餐饮部主管。

二、岗位职责。

全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算,督导餐饮部日常运转管理,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。

1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。

3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮**,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。

4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执**况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。

5、定期同餐饮部主管、行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项**活动。

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。

8、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。

9、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

11、参加每日总经理工作例会,主持每日餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。

12、完成总经理交给的其他工作。

宏泰假日酒店。

宏泰酒店财务部经理岗位职责》

一、层级关系。

1、直接上级:总经理。

2、直接下级:会计、仓库主管、采购主管、审计、收银。

二、岗位职责:

1、编制和执行预算、财务收支计划、开辟财源,有效地使用资金;

2、进行成本费用**、计划、控制、核算、分析和考核,督促本单位有关部门降低消耗、节约费用、提高经济效益;

3、建立、健全经济核算制度,利用财务会计资料进行经济活动分析;

4、负责对酒店财会机构设置和会计人员配备、会计专业职务的设置和聘任提出方案;

5、组织会计人员的业务培训和考核;支持会计人员依法行使职权。

6、协助主要行政领导人对酒店经营管理、业务发展以及基本建设投资等问题作出决策。

8、执行财务审批制度,行使授权内的财务审批权限,监督财务收支。

9、对会计人员的任用、晋升、调动、奖惩,提出考核意见,依照有关规定审批。

10、承办单位主要行政领导人交办的其他工作。

宏泰假日酒店。

宏泰酒店厨师长岗位职责》

一、层级关系。

1、直接上级:总经理。

2、直接下级:厨房大佬。

二、岗位职责。

1、 全面负责厨房生产,组织工作,每天上班查阅报表,掌握分析昨天接待人次,确保原料需要量,签发当日的领货。

2、 检查各部生产情况落实生产任务,发现问题并及时纠正。

3、 参加例会汇报工作情况,听取上级命令,结合厨房实际情况组织贯彻落实。

4、 正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作,检查食品的出成率,保证食品的质量和成本控制及生产需要。

5、 保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系,保证厨房生产协调开展。

6、 开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要。

7、 每日下班前做工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日工作安排。

8、 每天下班前督促厨师关闭水、电、气,保证厨房安全。

宏泰假日酒店。

宏泰酒店采购主管岗位职责》

一、层级关系。

1、直接上级:财务部经理。

二、岗位职责1、对各部门所需物资按“急先缓后“原则安排采购,积极与供货单位取得经常联系。

2、严格遵守财务制度,购进的一切货物首先办理进仓手续。

3、与仓库联系,落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量,把好质量关。然后通知申购部门,及时办理手续。

4、尽量做到单据(或发票)随货同行,交仓管员验收(托收除外),如因外地物资不能单据随货同行,应预先根据合同数量,通知仓管员做好收货准备。

5、下班前,做好当天工作情况记录和明天工作计划。

6、负责食品、日用品、工程用品等的采购。

7、遵照采购**工作方针“严格管理,廉洁奉公,保质、保量、保**”及“价比三家,货比三家”的原则开展工作。

8、严格执行上级的采购指令,根据中厨及使用部门经理意见保证质量和数量,不超计划进货或购进伪劣货物。

9、遵照能源的采购**工作方针“搞好能源采购**,保证经营管。

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