（3）培训时间：代订。
4）培训主体：人力资源部和餐饮部主管，或服务专家。
二、 岗前培训。
（1）培训对象：转正以后半年以上员工。
（2）培训内容：标准化+个性化培训。
经过一段入职期间的培训，都应该对培训的效果进行客观评估，改进不足，进一布推进培训工作。对每一项培训工作既不应该注意近期效果，也不应该过于强调表面现象，应该综合考虑以下方面：1，培训内容是否按原计划、原方式顺利进行？
2，受讯者掌握程度如何？3，受训者接受的程度如何？4，受训者在培训后有哪些变化？
5，受训者在岗位和部门的工作有何改变？培训中成功失败有哪些？总结以上可以指定不同情况再进行不同主题和不同方式进行培训。
比如基本技术要领还没有掌握的可以跟下一批新进员工同时进行基本标准的培训。基本要领已经掌握了，但在平时服务过程当中技巧还不够领悟的，要专门进行一些平时经常碰到的问题进行深化培训，必要时可以请一些专业的酒店餐饮培训专家进行课堂或多**方式进行培训。有关员工个性化培训必须强调的一点就是员工个人魅力的培训。
培训的时候，通过测试了解每一个员工的个性特点，突出一个人的服务个性。比如一个人的服务态度很好，另一个人的交际能力很强，或者是一个协调能力很强，通过个性的突出服务不同的客户。
3）进行培训评估。
第一是理论考评，给员工一些实际案例，叫员工做一个分析，并拿出最好的解决的方案。，第二是实际的操作，比如基层员工的服务技术水平等都可以现场表演，把参加入职培训时期和经过岗前培训后进行对比，经过两轮培训效国是否有明显提高。对于督导培训的效果，就可以现场安排场景，让员工来操作。
现场请一些酒店服务专家或专业培训师进行评估和现场指导。
第三是对培训员工培训之后两到三个月的追踪调查。进行在入职培训时和岗前培训后在心理素质的变化，以及处理事情的方式变化。
三、 再岗培训。
1）培训对象：表现突出获得提升或转任其他岗位适用期间的员工。
2）培训内容：针对不同岗位，不同职务进行相对的培训主题。
3）培训目的：提高管理者综合素质，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和专业能力。
在酒店行业改革大发展的今天，面临着新时期所给予的机遇和挑战，只有持续保持员工教育培训工作的生机和活力，才能为酒店创就出一支能力强、技术精、素质高，适应时常经济发展的员工队伍。如何打造酒店的核心动力，人才培养是关键，而人才的培养，**与员工通过不断的学习和培训，不断提升自身的职业素养和技能知识，打造一支高效率的团队，从而使酒店从优秀到卓越，永远基业常青！
餐饮部工作计划
一 修章建制，抓好制度完善 第一阶段为宣传活动 对内部，使员工有所意识 第二阶段为查找不足 第三阶段为整顿提高 制度奖惩条列 二 以人为本，做好培训工作 内容 菜品 酒水知识 案例分析，突发事件处理，服务程序，客人的接待工作，物资 设备 服务管理。备注 主要是思想意识及观念的引导培训。三 实施品牌战...
酒店餐饮部2019年工作总结及2019年工作计划
回顾一年的学习工作，在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下，餐饮部团结一致，集思广益，圆满完成了年度计划。现将一年的工作情况总结。一 经营情况。1 各种经济指标完成情况。全年餐饮部实现营业收入 2012.1.1 11.31.共 2110000 元比去年的 2162135元，下降 52135 元，今...
餐饮部总监年度工作计划
2005年餐饮部工作计划。截止今日，京海大厦已经历了半年的试运营和磨合，半年以来，在大厦总经理的正确领导下，大家齐心协力 共同奋斗，各项工作均取得了较好的成绩，餐饮部也共同伴随着大厦的发展而逐步成长起来，成为大厦的主要创收部门之一，为大厦的发展做出了应有的贡献。回顾半年来，餐饮部的各项工作有许多值得...
2019年餐饮部工作总结及2019年工作计划
在公司领导的信任与期望下将阳光商贸公司交给我，我很高兴领导对我的信任，但同时我倍感压力，不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中，我将会化压力为动力，带领着我的团队，认真 负责的完成每项工作。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质 提高业务知识和经验，现将2014年工作总结如下 一...
酒店餐饮部部下半年工作计划
上半年已经过去了，迎来了下半年，为了更好的完成工作，为此为下半年作一工作总结，本文是关于酒店餐饮部部下半年工作计划，仅供大家阅读参考。随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，...
餐饮部工作流程
50仪容仪表合格，在多功能厅以标准站姿按左高右低的顺序依次排开等待点到。00 10 30早餐，开餐前各区域负责人把该区域窗帘拉开同时开窗户通风 30 10 50所负责区域卫生清洁 关闭窗户 清点补充餐具并做好开餐前的各项准备工作 例酒水补充，摆放干果 50班前例会，主要了解当日预定 客情 区域分布及...
餐饮部新人入职培训 斟酒服务程序及规范
斟酒服务程序及规范 1 开餐前，备齐各种酒水饮料，并将酒水瓶擦拭干净 特别是瓶口部位 同时检查酒水质量，如发现瓶子有破裂或有沉淀物等应及时调换。酒水要在工作台上摆放整齐，并用托盘装上开好瓶盖的酒水，要内高外低，商标向外。2 服务员要了解各种酒的最佳奉客温度，并采取升温或降温的方法使酒水的温度适于饮用...
餐饮部服务流程
餐娱部服务流程及岗位职责。自助餐1号岗 电梯岗 职责 1 迎接客人 3 送别客人 服务流程 迎接客人 欢迎光临餐饮部，贵宾您好，现在是自助餐时间，用餐里面请，祝您用餐愉快 送别客人 贵宾您好！用餐好了是吗？请带好手机 手牌及随身物品，四 五 六楼休息 按摩，谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临餐娱部 注意...