回顾一年的学习工作，在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下，餐饮部团结一致，集思广益，圆满完成了年度计划。现将一年的工作情况总结。
一、经营情况。
1：各种经济指标完成情况。
全年餐饮部实现营业收入：2012.1.
1—11.31.共：
2110000 元比去年的：2162135元，下降：52135 元，今年平均值104.
28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。
二：日常管理。
1、部门规范管理。
由部门管理人员于2012.8.15.组成，每天中午11:15分对部门各区域进行检查，对查出问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明，卫生稳步提高。
2、成本控制和节能降耗。
1、结合后厨部制定了新的餐具管理办法。餐具分顺序，分类，分框收放，2分类清洗，3易碎品自己清洗，4每日定时开关灯，空调，热水器，5合理利用边角余料不浪费，6严格控制低值易耗品，做到领用有记。
3、做到抓“销售”抓“内务”
1发动部门全员营销，主要以口碑式宣传。
2规范了仓库和布草管理仓库，布草由领班专人负责整理和清点，2小方巾由部门定人清洗存放。3、建立出品估清**监督制度。
4、抓“培训”抓“落实”。
培训1礼节礼貌和服务意识，2铺台布，托盘，摆台，上菜，斟酒，口布叠花，3亲自参与服务工作并定时检查。
5、做到美丽酒店，安全酒店。
做好环境卫生，护好外围绿化，重点防火防盗，注重食品安全，保证自身安康。
6、制度面前人人平等。
三、餐饮工作中仍存在一些不足。
1仍有一些员工的主观能动性较差，机械性地去工作，部分员工自律性较差，如：站位纪律，服务礼貌用语，餐中服务等。
2部分员工仍缺乏团队协作意识。
3个别管理层在执行力方面仍需要进一步加强。
4个别员工仍缺乏节约意识。
针对2013年的工作特制定计划如下。
一：经营目标。
今年元，明年争取打到元，我们将继续保持重大投诉为0
二、日常管理。
继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质，在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。
1、进一步加强吧台餐饮预订的熟练性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧。
2、加强员工思想教育，利用一切机会向员工灌输顾客就是上帝的理念激励员工发扬团结互助精神，树立集体荣辱观。
3、开拓经济发展增收渠道，扩大营业收入，如旺季推出外卖。
4、全员公关，争取更多的回头客。
三：改变措施及方法。
1、增加员工效益意识，做好节能降耗。
1严抓日常消耗品的节约、如餐厅纸，牙签，布草，餐具等。
2降低设备运行的消耗，如空调合理开启及时关闭。
3严格把好菜品验收关，合理使用边角余料。
4完善“原材料收、付、存制度”“办公用品领用制度”“物品申购制度”。
2、突出以人为本，酒店无大事酒店无小事的理念。
1保持与员工沟通的习惯，增进彼此的了解，便于工作的开展。
2开展联营活动，餐饮部和客服部相互交流，互相改进。
3、增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力度不强的局面。
4、建议酒店多组织员工业余活动，如田径，篮球，乒乓球等。
2014年是一个新的起点，我决心一如既往的视酒店的发展为己任，视部门的发展为己任，视员工的发展为己任，视自己的发展为己任，在酒店领导的带领下，全体员工团结一心努力工作下，酒店的明天更加辉煌。
餐饮部2019年培训及工作计划
3 培训时间 代订。4 培训主体 人力资源部和餐饮部主管，或服务专家。二 岗前培训。1 培训对象 转正以后半年以上员工。2 培训内容 标准化 个性化培训。经过一段入职期间的培训，都应该对培训的效果进行客观评估，改进不足，进一布推进培训工作。对每一项培训工作既不应该注意近期效果，也不应该过于强调表面现...
2019年餐饮部工作总结及2019年工作计划
在公司领导的信任与期望下将阳光商贸公司交给我，我很高兴领导对我的信任，但同时我倍感压力，不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中，我将会化压力为动力，带领着我的团队，认真 负责的完成每项工作。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质 提高业务知识和经验，现将2014年工作总结如下 一...
餐饮部工作计划
一 修章建制，抓好制度完善 第一阶段为宣传活动 对内部，使员工有所意识 第二阶段为查找不足 第三阶段为整顿提高 制度奖惩条列 二 以人为本，做好培训工作 内容 菜品 酒水知识 案例分析，突发事件处理，服务程序，客人的接待工作，物资 设备 服务管理。备注 主要是思想意识及观念的引导培训。三 实施品牌战...
酒店前厅部2019年工作总结及2019年工作计划
前厅部2013年工作总结。本年前厅部共接待 万人。本年共接待会议 团队 团 次。本年共销售上门散客 间 夜，升级销售 间 夜 实现上门散客总收入 万元 含服务费 万元，升级销售收入 万元 前厅部做了以下几项工作 一 加强业务培训，提高员工素质，提高服务水平。本年部门共培训 人次，共培训 课时，通过培...
酒店餐饮部部下半年工作计划
上半年已经过去了，迎来了下半年，为了更好的完成工作，为此为下半年作一工作总结，本文是关于酒店餐饮部部下半年工作计划，仅供大家阅读参考。随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，...
2019年工作总结及2019年工作计划
党支部2011年工作总结。及2112年工作计划。一年以来 党支部在 党委的正确领导下，在全体党员同志的共同努力下，认真贯彻党的十七大和十七届五中全会精神，以 设备治理指标提升 年为契机，以 我是党员我先进 为主题在全体党员中大力开展创先争优活动，充分发挥了党员先锋模范作用和支部战斗堡垒作用。通过不断...
2019年工作总结及2019年工作计划
在已经过去的2012年我努力学习业务知识，自觉遵守医院各项规章制度，在工作中认真负责，恪尽职守。一年来，药房在院领导的正确领导下，在相关科室的支持下，经全科人员共同努力，工作取得了一定的成绩，为医院取得良好的经济效益和社会效益作出了积极贡献，现将全年工作总结如下 1 提高思想认识，加强职业道德修养建...
2019年工作总结及2019年工作计划
2013年度公司综合部工作总结。及2014年度工作计划。第一章 2013年度工作总结 人事工作。一 公司现有人员配置情况。1 公司各部门人员分布情况。2 公司员工月度变化情况。二 招聘与配置。1 招聘情况 自2013年7月19日开通前程无忧网络招聘平台以来，共发布20个招聘职位，到目前为止收到简历2...