2013年即将过去，新的一年即将来临，自从加入本公司以来，我一直兢兢业业，勤勤恳恳，任劳任怨，全心全力的为会所服务着。回想这段时间，感慨颇多，有高兴快乐，也有悲伤难过。但是我从来不会一蹶不振，提不起精神。
我知道，有付出就会有回报的！现在就简单的总结一下我这一年的工作状况！
在思想上，我时时刻刻都以大局为重，服从领导安排，从来没有因为某些小事和领导及同事发生不愉快，因为我知道如果这样，受到损失的不仅是我自己，会所将会有更大的损失，所以，我会时时刻刻的提醒自己，一切以公司为重，不能给公司带来损失，也不能给领导增加麻烦。每当有问题时，我都会及时和领导及同事沟通，及时处理，尽快解决问题。如果有所损失，会把损失降到最低，尽量把问题最小化。
每当身边的同事出现问题时，我也会积极给予帮助，使问题能够及时处理。同时，我会以高度的责任心来，对自己所在的岗位负责，思想与公司利益高度统一，不敢有所懈怠！
在工作上，我给自己做了一个很高的定位，制订了一系列的目标。我首先是一名员工，其次是一名厨师。作为员工，工作就要有目标，作为厨师，工作就要尽自己职能。
工作中，我一直全心全意努力，工作不分分内分外，尽心尽力，尽职尽责。我不能说自己有多少功劳，但是至少我在全心全意为公司贡献自己应有的力量。
每天我都按时上班，开始一天的工作日程，作为一名员工，做到干一行，爱一行，做什么就是什么。首先我会检查每位员工的工装穿戴情况，以及个人卫生状况。严格按照公司的纪律和一切规章制度执行。
关于我个人也会严于律己，有句话不是说“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从”。自己不做好，就无法令别人心服！同时，我会时刻提醒大家爱护公司财产，搞好集体工作，努力完成任务！
进入厨房开始一天的工作。我会桌布检查一下厨房各种厨具的运作状况以及当日各种菜品的备料状况，这样就能对当日所出菜品就有一个明确的把握。同时会对自己工作范围内的卫生状况进行一次检查，对于不合格的地方，进行清洁，确保菜品的卫生和安全。
工作时候也就是起菜的时候是最忙的。这就好比上战场打仗一样。每次我都会加倍用心，这样不仅是对自己负责，更是对公司负责。
这个时间段比较忙，一忙难免会出错，这种时候我就会加倍小心，加倍努力，把各种问题最小化，出现特殊情况，迅速处理！或者会在当晚的出品会上讲出，协商处理。每天上完班以后，我都会和同事们及时沟通，处理好当天没有解决的问题。
争取在以后出现这些问题能够及时处理。
关于菜品的出品方面，我都在一直研究，保持一种积极的态度，善于学习，锐意创新，同时制定一系列的工作计划，并且稳步的按照计划实施。这些都提高了我的工作效率。与此同时，对于每一道新出的菜品，我都做了成本分析表和菜品明细表，并且严格按照上面的程序执行，确保菜品质量的稳定及更新，与此同时，我会特别关注菜品的卫生问题还有养生问题，认真抓好食品安全工作，把食品加工的各个环节都按照规定处理，其次还规定了原料的存放地点和分类，厨房部分用具的摆放，还有保鲜柜、冷冻箱等机器温度与湿度的监测，确保原料的新鲜。
同时不断的关注养生资料，进行养生菜品的创作，这些都已经初见成效。
菜品的成本方面，在保证菜品出品质量不变的前提下，尽量的节约成本，务必使物尽其用，使利益能够最大化，同时严格监控原料的进出，对于积压库存的原料都会及时与各部门沟通。或尽快推销出去，或员工餐处理，或新菜品研发处理等。这些都是我作为一名厨师应当为公司做的，考虑的。
员工餐方面，这些是我们内部员工的，我也会尽自己的最大努力。既要降低成本，又要让员工吃好。我常苦思冥想来解决这些问题。
自己员工假如都无法吃好点的话，何谈工作，谈何工作。因此，我摸索出了一套自己的方案。这些都取得了领导和同事的一致认可和好评。
这些方面与领导的安排和关怀都是分不开的，我也会在以后的生活和工作中加倍努力，争取取得更大的成果。
最后，我知道厨房员工的认识能力和素质都是有差异的，我自身也有很多的不足和缺陷，这些问题其中有性格的原因也有其他的原因。不管是什么原因，都会对我以后的工作造成巨大的影响。因此，我会尽力地改变自己，使自己的潜力得到最大的发回，使自己的才能得到最大的施展，不辜负领导对我的期望，不能让同事对我感到失望，俗话说“人无完人”，我会尽我最大的努力履行自己的工作职责，树立信心，勇往直前！
中厨砧板主管岗位职责
一 岗位名称 中厨砧板主管。二 直接上级 中厨厨师长。三 管理对象 中厨砧板员工。四 岗位概述 负责中餐菜品原料的领取 初加工与切配的业务操作与管理。督导。厨师及时完成任务，确保炒锅厨师烹制出品工作正常进行。五 任职要求 1.自然条件 身体健康，心理状态良好，仪表端正大方，精力充沛，身高无特别限制。...
后厨工作流程
餐饮质量管理体系文件 后厨作业文件。目录。一 术语和定义 1 本作业没有特殊术语和定义。二 后厨作业流程。3.1班前会作业流程。3.2原材料申够流程。3.3餐前准备作业流程。3.4原材料邻用作业流程。3.5菜品配制作业流程。3.6菜品出菜流程。3.7后厨收档作业流程 3.8后厨值班作业流程。3.9原...
2019年中工作总结计划
时间总是过得很快，转眼间，半年的时间已经过去，这半年在公司领导的关怀和指导下，和同事们的团结协作下，以 服务第一客户至上 的服务理念，顺利完成了各项服务工作。现将工作情况总结如下 一 重点工作。1 完成了日常会议服务工作220次，接待与会人员4300多人。2 完成了国网运行分公司的领导例会服务工作和...
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勤杂工岗位职责 1.严格遵守各项规章制度，团结同事。2.蒸制米饭等主食备餐，餐中打饭出餐。3.协助摘菜清洗蔬菜。4.熟悉餐具及半成品名称 储存位置。5.做好后厨地面及区域卫生工作。协助工作 1.高峰期协助添加菜品。2.切配原材料。3.清洗餐具。工作要求 1.检查岗位使用设备 器具，若发现问题及时通报...
2019年年中工作总结报
2008 2009年第二学期工作总结。汽车工程系。2008 2009年第二学期，自己的工作在校和系领导的安排布置下 系部领导的指导下和同事的配合下，基本完成了各项任务与应尽的职责，总结如下 一。这学期完成的主要工作 1.08春金结班 08秋金结01班 08秋金结02班焊工技能实训教学 停电一月对教学...
护卫一中队份工作总结
一 1月份抓获情况。年12月31日凌晨3时，在三木路口抓获运油普桑1辆，移交义邵所。年12月31日凌晨4时，在五矿油区抓获运油六轮1辆，约2吨，移交义邵所。年1月3日1点在203队油区抓获运油桑2000车1辆，人1名，25袋，移交义邵所。年1月3日4点在201队油区抓获运油桑2000车1辆，50袋，...
后厨管理制度
一 在厨师长的领导下，做好每道菜品，服务好每一位客人，达到客人，人人满意，是每个厨师应尽的职责 二 保证饭菜质量，保证10道以上招牌菜，月推出3 5道新菜 三 严格控制原料质量，认真执行食品卫生法，把好食品卫生关，杜绝客人与员工食物中毒事件发生，保证后厨卫生清洁，各种厨具 餐具摆放整齐 四 严格验收...
后厨主管岗位职责
1 安排出品与加工的货品合格 用具 原料调度。每天完成调度 一日备货单的填写100元。2 安排加工间工作人员的工作岗位职责 劳逸适当 合理用人 20元。3 履行上级领导安排下来的工作任务并且汇报工作进程。20元。4 掌握餐厅原材料用量，并做好每晚的原料采购单及员工餐的采购报表20元。5 安排员工班次...