为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。
一、检查范围。
学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水。
二、检查内容。
1、学校食堂卫生安全：围绕学生集体用餐食品安全，按照《学生集体用餐卫生监督办法》和《学校食堂管理制度》及教育局相关要求，主要检查学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。
2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。
自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。
三、检查安排。
学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。
四、工作要求。
（一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
（二）建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要密切配合，要根据教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。
（三）开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
（四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
认真开展全面排查。
（五）做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。
兴地小学2013年9月。
秋季学校食堂食品安全专项检查工作自查报告
崆峒区食品药品监督管理局。关于2012年秋季学校食堂食品安全专项检查的自查报告。市局 为切实加强秋季学校食堂食品安全，确保广大师生饮食健康，严防食品安全事故发生，按照 平凉市食品药品监督管理局 省食药监局关于2012年秋季学校食堂食品安全专项检查的通知 平食药监 2012 195 号 文件的精神和要...
学校食堂食品采购储存制度
一 食品主要原料实行定点采购制，由学校确定定点采购单位，定点单位必须持有工商执照 卫生许可或技术监督等部门颁发的证书 采购食品时应与定点单位签订购买合同并索取营业执照 卫生许可证等的复印件。二 食品采购应以新鲜洁净为标准，做到不购腐烂过期食品 不购无名 无注册商标的半成品及熟食 不购不合格的肉类及其...
安全检查工作程序
地勘公司安全监查工作程序。安全检查工作一般包括以下几个步骤 1 安全检查准备。1 确定检查对象，明确检查目的 任务 2 查阅 掌握有关法规 标准 规程等 3 了解检查对象的工艺流程 生产情况 可能出现危险危害的情况 4 制定检查计划，安排检查内容 方法 步骤 5 编写安全检查表或检查提纲 6 准备必...
学校食堂卫生管理标准
项目食堂内。标准。食堂应当保持内外环境整洁，消除老鼠 蟑螂 苍蝇和其他有害昆。外环境虫及其滋生条件。食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间 食品加工操作间 食品 场所及用餐场所。一 最小使用面积不得小于8平方米 二 墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水 防潮 可清洗的材料制成的墙裙...
小学食堂从业人员食品安全知识培训制度
xx小学食堂从业人员食品安全知识培训制度。一 新招进和临时用工的食品加工人员必须参加卫生防疫部门组织的食品卫生知识培训，取得卫生知识培训合格证后方可上岗。二 学校已签约的食品加工人员，每年参加一次卫生防疫部门组织的食品卫生知识培训，取得卫生知识培训合格证后方可继续签约上岗。三 每学期开学初，组织员工...
食堂专职食品安全管理岗位及人员的证明
食堂专职食品安全管理岗位职责。1 本岗对校长负责，在副校长直接领导下工作。2 全面负责食堂工作。组织食堂全体职工认真学习学校有关政策 制度，学习职工道德规范，钻研技术，落实学校领导对食堂工作的各项指导，落实防火 防盗的有关规定，教育职工树立良好形象，不断改进服务态度。3 在主管主任指导下，具体负责食...
学校食堂管理员职责
一 对管理人员的要求 1 认真履行岗位责任，切实抓好学生食堂的各项管理工作。2 树立为教育 教学服务，为学生服务的思想，服务育人，一心为学生着想，一切为了学生的健康。3 经常听取师生意见，加强食品卫生管理，增加花色品种，提高饭菜质量。4 主动热忱，关心学生，创造条件，满足学生需要，对病号 伤残关照。...
学校食堂工作人员安全责任书
为了使中学校教育教学工作顺利开展，为师生创造安宁和谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书 一 工作职责。1 食堂人员严格执行国家规定的饮食卫生法规。持有健康证上岗，工作时必须穿工作服。...