一、名词解释。
1、管理环境。
管理环境是指一切存在于组织内、外并对组织有现实和潜在影响力的因素，包括外部环境和内部环境两个方面。
2、管理道德。
一个组织在管理过程中遵循的基本价值和希望其成员遵守的行为准则的规范是否符合道德的要求。
3、社会责任。
组织在从事生产经营活动中对社会所要承担的义务。
二、简答题。
1、企业的一般环境因素包括那几个方面？
1)政治环境，在任何社会制度下，组织活动都必须受到政治环境的影响和约束；
2)社会文化环境，它是由价值观念、生活方式、宗教信仰、职业与教育程度、风俗习惯、社会道德风尚等因素构成的；
3)经济环境，它是影响组织组织活动中的最重要的因素；
4)技术环境，人类历史的每一次技术革命都强烈震撼和改变着社会组织的各方面。
2、关于社会责任的两种观念是什么？
关于社会责任的观点可归纳为纯经济观和社会经济观两大类：纯经济观(即传统的观点)认为管理者的责任是追求利润最大化。即管理当局的任务就是设法以最有效的方法来组合各项资源，使其成本最低，同时将产品卖给愿意支付最**格的顾客，以为企业创造最大的利润。
社会经济观认为管理者的责任不仅仅是追求企业利润最大化，而且要增进社会福利。即企业除了要赚取合理利润外，还应为基本相关利益群体承担其应付的社会责任。
三、论述题。
1、试述提升员工道德修养的途径。
1)道德的含义：
道德通常是指那些用来明辨是非的规则或原则。员工道德素质受制于管理者道德素质。(2)提高员工道德素质的途径：
①挑选高道德素质的员工；②建立高道德准则和决策规则；③在道德方面领导员工；④设定工作目标；
对员工进行道德教育；⑥对绩效进行全面评价；⑦进行独立的社会审计；⑧提供正式的保护机制。
2、试述影响管理者道德素质的因素。
管理者道德素质往往受到个人特征。结构变量。组织文化。问题强度等因素的影响。
餐饮实务管理第三章
1 市场份额大 2 有发展潜力 3 暂未饱和 4 本餐厅能力。5 竞争对手状况。2 目标市场确定程序。1 确定餐饮经营范围。2 进行市场细分。3 市场分析 定性分析 定量分析。4 市场评估。三 市场定位。1 餐饮形象定位 2 产品定位 3 定位 4 消费群体定位 5 服务标准定位。四 餐厅选址。1....
第三章培训与开发
1 企业员工培训作用？1 从组织全局角度看 1 培养人才，造就队伍，促进组织战略目标的实现 2 提高效率，保证质量，为客户提供最满意的服务 2 从员工个人角度看 1 改变员工的态度和行为，提升员工自身的素质 2 确认员工职业发展道路，促进自我价值的实现。特点 1 员工培训是一个完整的组织管理系统，它...
第三章培训与开发
第一节企业员工培训规划与课程设计。第一单元员工培训规划的制定。1 员工培训规划 员工培训的准确性 适用性和可行性，及精密详细 科学合理的程度，决定了企业人力资源培训与技能开发的成就。2 制定培训规划的要求 1 系统性，2 标准化，3 有效性 可靠性 针对性 相关性 高效性。4 普遍性，i.培训规划应...
第三章培训与开发
一 本章教材结构。二 本章鉴定点要求 知识要求占15 能力要求占15 合计30 三 本章考情分析。四 本章内容讲解。第一节培训管理。第一单元培训需求的分析。知识要求 一 培训需求分析的作用 p115 118 二 培训需求分析的内容。一 培训需求的层次分析 战略层次 组织层次 员工个体层次。二 培训需...
第三章计划
学完本章后，你应该能够 1.明确决策的含义和分类。2.掌握决策的基本过程。3.区分理性决策 有限理性决策与直觉决策。4.明确群体决策的优缺点。5.掌握风险型和不确定型决策方法。6.明确计划的含义 特性。7.了解计划的表现形式。8.掌握计划的基本过程。9.描述目标管理 说明其怎样利用目标作为激励因素。...
管理学基础第三章练习
2009秋 管理学基础 第三章 计划。练习及答案。一 单项选择。1.计划工作的前提是 a.决策 b.c.管理 d.领导 2.组织的各级管理人员都是计划的编制者，战略性计划是由 负责制定的。a.高层管理者 b.中层管理者。c.基层管理者 d.所有管理者 3 计划工作总是针对需要解决的新问题和可能发生的...
第三章 广告策略
1 复习旧知 广告策划就是广告整体战略与策略的运筹规划，是根据广告主的营销战略和策略以及市场 产品等的状况和广告环境，为广告主的整体经营提供规范和科学的广告活动规划方案的决策过程。广告策划的要素 策划者 策划内容 策划依据 策划方案 效果评估。广告策划的五大要素相互影响 相互制约，构成一个完整 系统...
第三章桁架结构
第一节桁架结构的特点。由简支梁发展成为桁架的过程 简支梁在均布荷载作用下，沿梁轴线弯曲，剪力的分布及截面正应力的分布 分为受压区和受拉区两个三角形 在中和轴处为零。截面上下边缘处的正应力最大，随着跨度的增大，梁高增加。根据正应力的分布特点，要节省材料，减轻自重，先形成工字型梁 继续挖空成空腹形式 最...