洗碗工工作流程：
8：15——9：30 穿戴好，检查场地，开始洗碗，并进行1洗、2清、3消毒、4保洁的程序进行操作。
9：30——10：40 捡菜、洗菜，保证菜品无尘、无渣。
10：40——11：40 打杂。
11：40——13：00 洗碗、清洁卫生，打杂。
13：00——13：30 吃午饮。
13：30——14：00 洗碗、消毒、清洁卫生，区域内干净整齐有序，下班。
14：00——16：00 午休。
16：00——17：00 把消好毒的餐具分类放在碗柜中，以便取用，打杂。
17：00——19：00 打杂、做卫生，洗碗、消毒。
19：00——19：30 吃晚饭。
19：30——20：00 洗碗，将餐具柜、地面、下水道、墙面清洗干净，最后把毛巾消毒，水龙头并闭下班。
合台工作流程：
6：00——7：30 换好工作服后煮粥、蒸馒头、包子、鸡蛋、牛奶。
7：30——8：30 把煮好的食品上至客人，在添加所需食品。
8：30——9：30 吃完早餐收拾完合台到洗碗间配合洗碗。
9：30——10：40 捡菜、洗菜，菜洗到无沙、无泥、无渣。
10：40——11：00 配合炒锅上员工餐菜品。
11：00——11：40 打扫合台卫生及地面卫生，保持合台、地面清洁。
11：40——12：00 配合炒锅上炼化人员用餐菜品。
12：00——13：00 打扫完合台卫生，到洗碗间配合洗碗。
13：00——13：30 吃午饭。
13：30——14：00 打扫合台区域所有卫生，合台卫生无油污，无污物，不沾手。用具调料摆放整齐，下班。
14：00——16：00 午休。
16：00——16：40 加调料车所需调料用品，准备早上没准备好晚餐的菜品。
16：40——17：00 配合炒锅上员工餐菜品。
17：00——17：40 打扫合台卫生及地面卫生，保持合台，地面清洁。
17：40——18：00 配合炒锅上炼化人员用餐菜品。
18：00——19：00 打扫完合台卫生，到洗碗间配合洗碗。
19：00——19：30 吃晚餐。
19：30——20：00 打扫合台区域所有卫生。合台卫生无油污，无污物、不沾手，用具调料摆放整齐，地面卫生，无油污、污物后下班。
配菜工作流程：
早班：刀具、菜墩用酒精消毒、擦拭。
6：00——7：30 煲粥，早上的凉菜、碱菜做出来。
7：30——8：30 在工作台岗位上，时刻准备添加菜品。
8：30——9：00 出小料。
9：00——10：30 完成员工（物业）的菜品切配有序配合厨师的菜品出。
11：10——12：00 完成对炼化人的中餐切配工作。
12：00——12：30 原岗位待命，进行于肉、禽、鱼类的初加工，（新鲜买回来的菜）。
13：00——13：20 进行吃午饭。
13：20——14：00 各部、岗位的清洁卫生，档口的请例。14：00下班。
15：55 签到、换衣服。
16：00 开始加工菜品。
17：00 开始准备炼化餐。
18：00 准备第二天的菜品。
18：40 吃晚餐。
19：10 负责档口打扫清洁卫生，把应进冰箱的东西收理完毕，然后把工作台清洗干净。冰箱整理好、擦净，做地面卫生清洁，厨具收理整齐，垃圾清理。
卫生标准：区域内、冰箱、工作台。（保鲜冰箱）冰箱内无油污、无异味、无水渍。冰冻室定期除箱，无过期、有味、变质的的食品，冰箱表面无油腻、无水污、地面，档口无油、无水。
20：00 签到，检查卫生完成下班。
小吃工作流程：
6：00——7：30 换工作服、签到。煮粥、蒸早餐所需的主食。
7：30——8：30 把粥及各种主食上至餐厅，再随时添加各种所缺主食。
8：30——9：00 吃早餐，然后对早餐所制的主食**。
9：00——10：30 加工中午的小吃，制作两种卤，及切配各种小料。
10：30——10：50 把准备好的小吃品种拿到餐厅名档。
10：50——11：10 立岗，做开餐前的各项准备。
11：10——11：40 开餐期间为员工制作当日小吃。
11：40——12：00 轻微收拾台面卫生，立岗。做准备接待炼化人员的工作。
12：00——12：30 为炼化人员制作当日小吃。
12：30——13：00 立岗。
13：00——13：30 吃午饭。
13：30——14：00 打扫小吃名档及厨房内炖灶、双眼地灶、蒸箱的卫生，打扫到无油污、无污物、不沾手。达到公司的卫生标准。
14：00——16：00 检查煤气、水、电等是否关闭，确保安全后，下班。
16：00——16：40 签到，换工作服，加工下午所需小吃。
16：40——16：55 把准备好的小吃品种拿到餐厅小吃名档。
16：55——17：10 立岗。做开餐前的准备工作。
17：10——17：40 为员工制作当日准备工作。
17：40——18：00 轻微收拾台面卫生，立岗。做准备接待炼化人员的工作。
18：00——18：30 为炼化人员制作当日小吃。
18：30——19：00 立岗。
19：00——19：30 吃晚饭。
19：30——20：00 打扫小吃名档及厨房内炖灶、双眼地灶，蒸箱的卫生，打扫到无油污、无污物、不沾手，达到公司所要求的卫生标准，然后检查煤气、水、电等是否关闭，确保安全后下班。
餐厅服务员工作流程
15 餐中推销，勤斟酒水，巡视餐台，如发现顾客酒水快用完或菜品不够时，应征求顾客是否加添。16 服务员有事暂时离开工作区域时，一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区。17 随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。六 餐厅服务员结账工作流程。18 顾客示意结账...
餐厅服务员工作流程
一 餐前准备。50准时参加点名 2 做到仪容仪表合格，备品齐全 备品 伙计 开瓶器 笔 3 开班前会，接受领班和经理对当餐的工作安排和布置 4 入岗后先把房间备品领齐，房间水壶打水 5 检查地面及死角卫生和室内所属物品是否干净整洁 6 检查灯光是否正常，温度调至适中 以上几条做好后由领班检查，合格后...
餐厅服务员的工作流程
4 介绍菜色内容时，应了解其烹饪方式，以配合顾客的嗜好，如蒸 煮 炒 炸 烩 卤 炖 烤等等烹饪方法，以调配适合顾客口味的佳肴。5 记录顾客所点之菜肴或特殊要求后，应序复诵一遍，确认无误后，才可送单，复诵之声音必须清晰，速度适中。3开立菜单。1 将顾客所点之菜色名称 份量大小或交代的烹饪的要求，按出...
茶楼服务员工作流程
三 9 00 17 00 具体工作安排 1 早上8 50集合，由领班负责召开例会，安排当日各项工作，宣读当日茶品沽清情况 注意事项 工作要求等 20左右开始做卫生，9 50左右卫生工作完成后，由领班负责第一次检查，经理复查 安全服务人员打开毛巾柜电源 背景 空调 热水器等，安排服务人员摆台 站位。0...
泰国餐厅服务员服务流程
21 00 22 30 1 做好对客的服务细节工作 引领客人 拉椅让座 员工的自我介绍 按照标准服务酒水单 点单 下单 席间服务 结账 送客服务 2 做好对客席间的服务 换烟缸，斟酒等 3 做好夜场的细节服务工作。4 做好相关客人的沟通交流工作。22 30 23 30 分两批员工用夜宵。23 30 ...
A班服务员工作流程及注意事项
一 17 50a班员工集合点到。集合完毕领班安排具体开市工作内容。具体开市工作内容及注意事项。1.摆台位，注意事项，检查台面及隔层的卫生，不得有杂物及酒渍。桌号是否完整。台位移到正确位置后是否平整不得摇晃。2.摆玻璃器皿，注意事项，大小调壶里水需倒尽，杯子是否被烘干。3.摆色盅，注意事项，色子及色盅...
中餐厅服务工作流程
九洲海鲜城。服务员作业标准。一 餐厅服务员具体上岗时间为 上午9 30 14 00下班，下午17 00 21 30打卡下班，月休四天，每天具体工作内容分为 营业准备 接待服务 清洁整理，各阶段具体细节如下 1 am营业准备。1.1 清洁打扫 9 30 10 30 1.2 餐厅全体员工9 30打卡参与...
餐厅工作流程
各部门流程。餐厅流程 1.招呼，进门客人及时招呼。主要招呼声，柠檬水并及时为客人递上点菜单。2.点菜，主动热情推荐餐品种类，及时有效的点单，3分钟内。3.出餐。点单结束，及时的将点菜单送至厨房，厨房根据点餐单，为客人准备餐品8分钟出餐。4.加餐，重新使用新的点菜单，并注明上一张点菜单号与桌号，及时交...