三、下半年工作展望
七月份：搞好环境卫生、食品卫生、严防夏季食物中毒。
八八月份：餐厅业务技能、多培训，和新菜品的推出。
九月份：做好婚宴预订及接待，销售中秋月饼。
十月份：十一长假的员工安排及婚宴接待，中秋节大闸蟹推出。
十一月份：各种资料汇总、收集、年终总结的准备，年度资产盘存和复查。
十二月份：圣诞节及新年年夜饭的营销接待及各种文字资料的上交。
相信在李总酒店各位领导的英明决策与带领下，各个方面都会逐步走向规范和成熟。同时，我也有信心带领餐饮部的每位员工齐心协力，完成酒店下达的各项任务。
我的述职完毕，谢谢大家
上杂的意思呢，在厨房也叫蒸锅。也就是厨房里专门负责蒸制各类菜品的师傅。比如，米饭，梅菜扣肉，清蒸鱼，和蒸制的各类海鲜。
在中型酒店或者是餐饮，还会负责燕窝，鱼翅，鲍鱼，辽参的涨发。
酒店餐饮部的大致运作流程
前言。餐饮业在中国乃至全球都是一个永不衰败的产业，也正是它的永不衰败，使人们对它的趋之若鹜。餐饮业中的工作时间也是最长的，正因为如此的工作强度让一些刚涉足餐饮业的青年才俊有了退却之心，不过这个也只有有效的管理方案和聪明的管理者去解决。对于刚涉足餐饮业的青年他们的基本功在于跑菜 摆台 服务，而肯定他们...
酒店开业筹备餐饮部工作大纲
16 制定招聘员工的计划 结合整个会所 包括 招聘时间 职位 人数 对象 地点 复试的试题 录取程序等 17 实施员工的招聘，员工到职后分部门展开有系统的培训 1 根据餐饮部的操作政策与程序，与各部门经理讨论部门之间工作衔接问题 1 编制餐饮部各餐厅的菜牌 酒水牌及制定有关收费价送总经理审批 13 ...
餐饮部经理岗位职责 2
类别 档号 hsmz cy bg 2009 001 级别 受控版本 a 1 页数 2 1 全面负责餐饮部的正常运转，作出营业计划及预算给上级主管领导。2 通过大堂经理 厨师长 餐厅领班 进行监督管理。3 每天审阅营业报表，进行营业分析，作出经营决策。4 制定各岗位员工的操作程序和服务规范。5 同大堂...
餐饮部经理岗位职责标准
hr369人力资源网。文件名电子文件编码。餐饮部经理岗位职责标准。jdcy011页码。全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。负责制定餐饮部长期 短期的年度和月度计划，组织 督促完成各项任务和经营指标，并对月度 年度经营情况作分析并报总经理。制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服...
餐饮部经理助理岗位职责
一 直接对总经理负责，对酒店的管理工作负全部责任。二 负责协助总经理对酒店的经营管理作出决策和健全运营制度 负责执行 落实总经理的决策和营运计划。三 负责监督检查各级管理人员对工作任务的落实执 况。四 负责协助总经理定期召开例会，安排工作总结得失，优化管理思路。五 负责定期检查酒店内外的卫生 安全监...
酒店行政部述职报告
夜值 安全方面。q强化了对夜值的责任心及责任意识，经过公司总办及其它部门的帮助，使新入职人员很快就融入了岗位。不定时的对各店夜值进行岗位抽查，各店全年夜值无脱岗 漏岗 早退 无故旷工等违纪现象。完整填写夜间值班记录本38本，详细记录了一年当中的各项事宜。完整填写了电路巡查记录本28本，详细记录了用电...
餐饮部服务流程
餐娱部服务流程及岗位职责。自助餐1号岗 电梯岗 职责 1 迎接客人 3 送别客人 服务流程 迎接客人 欢迎光临餐饮部，贵宾您好，现在是自助餐时间，用餐里面请，祝您用餐愉快 送别客人 贵宾您好！用餐好了是吗？请带好手机 手牌及随身物品，四 五 六楼休息 按摩，谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临餐娱部 注意...
餐饮部管理手册
餐饮部概况。一 部门职能。主要负责来客的饮食 聚会 会议接待等，向每一位客人提供最美味的佳肴 酒水及最舒适的cafe用餐环境，包括 极具特色的餐厅 提供24小时送餐的送餐部 提供精致饮品的酒吧 制作美味佳肴的厨房及控制餐具洗涤的管事部。二 组织结构。三 各分部简介。一 cafe餐厅。1 分部职能。c...