1、根据酒店实际和员工需求，制订和公布每周、每日食谱并于前一天下午17：00左右向采购部上报原料、调料申购清单。
2、排班合理明确，安排专人负责填写考勤和工作日志，每月5日前将考勤记录和后勤工作总结上交人资质检部。
3、巡查操作、开餐准备工作，做到人、材、物到位，内外安全卫生。
4、监督、执行一系列宿舍、食堂管理制度，保证达到《质量检查标准》。
5、协调厨师、杂工的工作，保证及时解决水、电、气等问题。
6、严格按开餐秩序和时间**伙食，不出现饭冷菜凉和混乱低质的局面。
7、同各部门员工协调和沟通，改进工作做风和提高服务质量。
8、每周日上午八点半开会总结，及时将后勤状况和成本开支汇报给财务部和人资质检部。
9、每月30号，宿舍、食堂物件、原料、调料盘存。
金九龙大酒店人资质检部。
二oo一年十二月三十日。
员工宿舍管理要求。
1、员工宿舍卫生、财物、安全纪律等方面，由后勤领班安排兼职人员，在人资质检部的督导下进行管理。
2、经人资质检部授权同意，安排入住人员寝室、床位及其他调整。
3、宿舍区所有财物登记入册，保管责任到人。
4、宿舍钥匙登记、发放管理。
5、严格监督、执行酒店制定的《宿舍管理规定》，安排整体环境卫生责任体系。室内卫生由寝室长安排值日，公共区域及卫生间由寝室长负责。
6、公布和检查后勤卫生值日表，并将每天上午9：00卫生检查的结果和问题及时上报人资质检部。
7、随时维护宿舍安全和纪律。非入住人员未经登记，不得入内。
8、协助值班经理和保安员于每晚10：30到宿舍点名。将晚归或不归等违纪现象，及时上报。
9、督促每晚23：00熄灯并检查其它安全纪律问题。
10、认真填写工作日志，每周汇总上报人资质检部。
金九龙大酒店人资质检部。
二oo一年十二月三十日。
餐饮领班岗位职责
篇一 餐厅领班岗位职责。1 协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。2 负责处理餐厅宾客投诉。3 负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。4 负责餐厅员工日常管理 培训及监督考核。5 负责所辖区域安全 卫生 设施设备 用具用品的监督管理工作。6 负责组织餐厅员工掌握风险控制 削减措施，开展应急...
餐厅领班岗位职责
直属上级 经理直属下级 各区服务员。1.协助经理完成餐厅日常经营工作，考核员工出勤状况，检查员工仪表和个人卫生。2.督导服务员的工作程序和工作方法，认真抓好餐厅服务质量并进行严格检查，发现问题及时纠正，保证服务工作符合管理要求，把好餐厅出品服务的每一关。3.领导餐厅服务员做好开餐前的准备工作，认证做...
餐厅领班岗位职责
1 了解当日餐厅客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。2 保质保量并按时完成领导下达的各项任务。3 检查员工的仪容 仪表 出勤情况。4 督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁，餐厅和餐桌布置，各物品的补充等工作。5 熟悉菜单 酒水 菜品 海鲜 记清当日 沽清单 菜品，熟悉当天厨房 推荐 及 的菜品，...
场地领班岗位职责
1.以身作则 团结组员 起模范带头作用。2.服从主管的管理及安排，及时发现并解决问题，妥当管理客人投诉，如不能解决，应及时逐级上报。3.直接参与并合理安排清洁卫生工作，认真检查班前班后卫生及电器设备情况。4.了解每天的定位情况，合理安排客人入座，及各区成员的工作岗位和具体分工。5.班前检查本区成员的...
前台领班岗位职责
前台领班工作职责 直接上司 前台主管 直接下属 前台接待员，收银。工作职责 1 接受前台主管的工作指示，负责本处员工的具体工作，并将本处的情况及时向主管汇报 2 监督和参与各项服务活动，发现问题及时纠正，负责当班员工的服务质量监督 3 负责前台员工的考勤和考核工作 4 掌握客情和预订资料，并做好客人...
前厅领班岗位职责
一 工作概述 执行分管大堂副理的工作指令 参加部门例会 管理 计划 安排总台，行李班组的日常工作。二 工作职责 1 起到模范带头作用，认真贯彻执行大堂副理下达的管理指令，落实各项工作任务，负责员工的岗位工作安排。2 上班后，进行交 工作，检查保险柜钥匙是否齐全，了解上班遗留问题，并跟踪处理。3 每日...
茶楼领班岗位职责
1 经理 主管不在时，担任协助他们的工作。2 学习 评估营业程序，并向经理提出改进意见。3 记录每天的茶餐及其它的收入。4 检查顾客的消费状况。5 给属下合理的安排工作及责任。6 并要做到随时主动调查茶客对服务项目和服务质量的意见，并登记在案。7 检查服务员的工作表现。8 督促员工细心的用各种器皿。...
餐饮领班的岗位职责
餐饮部领班的岗位职责和工作程序。餐厅领班的主要任务是根据总经理以及餐厅经理的指令和工作程序分派服务员工作。一 岗位职责。1 接受餐厅经理的指派工作，全权负责本班组的工作。2 协助餐厅经理拟定餐厅的服务标准 工作程序。3 配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。4 根据客...