服务员岗位作业指导书。
服务员岗位职责：
岗位名称：前厅服务员。
直接上级：大厅主管、宴会主管。
协调部门：前厅各班组。
素质标准：1． 具有初中或旅游职业中专以上学历。
2． 接受过餐饮服务方面的专业培训。
3． 服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真。
4． 精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，能够提供优质的对客服务工作。
5． 表达能力强，善于交际又能自重。
本职工作：
1. 服从領班的安排，按照工作程序和标准如标准摆台，做好开餐前的各项准备工作。检查所属责任区内存在的安全隐患，做好责任区内卫生的清洁工作。
2．各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、器皿、**、原配料及具体食用方法。
3. 熟记菜单、酒水单的内容、**。
4. 依照规范完成餐厅的标准作业，以熟练的技术做好餐中服务工作。同时做好客户档案记录和菜品反馈记录。
5. 熟悉楼面各种设施设备的使用及保养工作，发现问题及时上报给领班。
6. 积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。直接对领班负责。
7. 发扬互助互爱和团结的精神，员工之间要团结、沟通、谅解。打造高优团队效率。
8. 了解重要客人和老客户的饮食习惯和特点，以便有针对性的为客人服务。
9. 帮助客人解决就餐过程中发生的各种问题，解决不了的及时汇报给领班，寻求解决办法。
10. 负责在顾客餐后复位，为下一桌接待摆台，并做好一切收尾工作。
11. 服从分配到不同岗位及其它工作任务。
12. 做好区域的节能降耗包括灯、水、 空调、低质易耗品等
13.完成上级领导临时交办的各项工作。
中餐厅服务工作流程
九洲海鲜城。服务员作业标准。一 餐厅服务员具体上岗时间为 上午9 30 14 00下班，下午17 00 21 30打卡下班，月休四天，每天具体工作内容分为 营业准备 接待服务 清洁整理，各阶段具体细节如下 1 am营业准备。1.1 清洁打扫 9 30 10 30 1.2 餐厅全体员工9 30打卡参与...
餐饮领班培训 中餐厅服务程序
餐饮部托盘技能要求。托盘是餐饮服务员在餐前摆台准备。餐中提供菜点酒水服务，餐后收台整理时必用的一种服务工具。在使用操作进程中，要求动作娴熟，姿态大方，运用自如。一 盘的基本程序 1 理盘。根据需要选好托盘，清洗干净后擦干，在盘内垫上毛巾或专用垫巾 胶木托盘可不垫 以防滑。严禁在托盘上乱涂乱画。2 装...
中餐厅服务员岗位职责
文件名文件编码。cyfw009页码。上岗时要求衣冠整洁 端庄大方 笑容可掬 彬彬有礼。熟知当天订餐的单位 或个人 名称 时间 人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动 如生日庆祝会 如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。整理 准备菜单 ...
餐饮服务流程
餐饮。前台迎宾服务工作流程。1.准备工作。1.1 工作物品，内容包括。a.餐厅预订本。b.留座卡。c.餐区广告牌和告示牌。d.迎宾台 e.相关文具。1.2 查询上一班遗留的工作及命令执行的情况。1.3 参加班前会议，汇报预定情况，团队用餐计划，熟记所有预订资料。1.4 清洁迎宾区域，迎宾台，大门餐区...
咨询服务流程
服务是企业当中很重要的一个体系，服务管理体系完善或是培训都需要有专业的管理咨询公司，如何选择呢？管理咨询服务一般要经历以下流程 第一步是项目接洽。管理咨询公司通过电邮 现场交流等方式获得企业的信息反馈，了解管理咨询意向。第二步是签订合同。管理咨询公司根据获得的反馈信息拟定一个管理咨询的项目建议书，与...
优化医疗服务流程
4 门诊具有合理的门急诊导诊措施。实行门诊部和急诊科护理工作人员弹性工作制，增加夜间导医，做到高峰时段人员充足，有序分流患者。设立导诊台和客户服务中心，导诊人员引导患者就诊，提供健康教育咨询，协助老弱危重患者办手续，免费提供轮椅检查，开水 等。5 提供方便快捷的检查结果查询服务。向患者提供纸质检查检...
输血科服务流程
输血科交叉配血流程。输血申请单和患者配血标本 急救时可以先 申请后补申请单 审核申请单和标本，要求正确 规范和完整。未知血型的首先检查患者血型 abo正反定型，rhd 取相应血型和血量的血袋 必要时与临床沟通 审核外观质量。取配血卡和试管，并作唯一标识。复核供血者 用血者血型 abo正反定型，rhd...
泰国餐厅服务员服务流程
21 00 22 30 1 做好对客的服务细节工作 引领客人 拉椅让座 员工的自我介绍 按照标准服务酒水单 点单 下单 席间服务 结账 送客服务 2 做好对客席间的服务 换烟缸，斟酒等 3 做好夜场的细节服务工作。4 做好相关客人的沟通交流工作。22 30 23 30 分两批员工用夜宵。23 30 ...