一、 早班：
2、检查员工个人卫生及仪容仪表。
3、带领员工做好早餐出品准备工作，所有准备工作在8:00前完成。
4、检查档台、水果、面包、果汁、凉菜、热菜、出品情况，是否达到要求。
5、按照客人预约时间准时开餐，带领员工做好早餐食品服务工作。
6、在厨房条件范围内尽量满足客人提出的用餐需求。
7、与厅面领班及时及时了解还未到餐厅用餐的客人人数，通知厨房员工控制好出品量以免造成浪费，8、早餐11:00准时关餐，等还在用餐的客人取完所需食物通知厨房员工收餐。
9、与厅面领班做好沟通，了解客人对食品提出的建议及意见，及时总结改进。
10、督促员工做好收尾工作及厨房细部卫生。
11、亲自参与食品原材的验收工作，严格把控原材料的质量关，做好验收情况登记。休息和不在岗时安排指定厨师负责验收工作。
:00—11:30安排员工轮流去打员工餐，督促员工在指定区域用餐，用餐时间不超过30分钟。
13、了解正餐预定情况，安排员工做好准备工作。
14、督促员工严格按照菜品制作要求及标准制作。
:00写好**日志。
:20晚班到岗后召开班前会，总结早餐、午餐出品情况、注意事项，提出改进措施，安排下一班次工作任务，检查员工仪容仪表，班前会结束方可下班。
二、晚班工作流程。
:00打上班卡，换好工作服，整理好仪容仪表准时到岗。
:20参加班前会，传达早班交办事情，晚餐预定情况，对晚班员工进行工作分工。学习学习腾冲歌曲。
3、安排员做好厨房区域卫生工作。
4、如有晚餐预定带领员工做好准备工作。
5、检查餐厅检查厨房卫生情况项设备的运**况，确保运行正常。
6、督促员工严格按照菜品制作要求及标准制作。
:00-17:30安排员工轮流去打员工餐，督促员工在指定区域用餐，用餐时间不超过30分钟。
:00准时将第二天所用食品材料的采购表，传到餐饮部办公室，进行部门统一采购。
:00准时将第二天所用食品材料的采购表，传到餐饮部办公室，进行部门统一采购。
:30晚餐营业结束，带领员工做好厨房卫生工作。
:00与厅面领班确认准确住店房间数、人数，安排员工做好夜点食品、第二天早餐食品材料准备工作。
12、检查落实好厨房各项三标**的填写，13、检查厨房各项电器设施设备电源开关、门窗确保关闭。
:20可以打卡下班。
领班工作流程
操作时间8 208 20 8 308 30 9 00 整理仪容早例会及卫生工作项目。开门。完成自已工作妆，着工装，整理细节仪容1 班组例会。2 早检，巡视店铺安全 开灯，空调预热，检查区域卫生 考勤表记录，货品出样检查。1 检查并调节员工工状态，组织员工试穿新品及现场销售模拟。2 做好每位进店顾客的...
西餐厅厨房工作流程
我的回答 8 30 9 00 由砧板主管按采购单验货，核对数量质量，对不符合要求的原料提出退换，对符合要求的原材料按部门分类，需要加工的及时送抵初加工，需要保鲜的及时保鲜，并做当班记录。9 30 例会，行政总厨主持，厨师长 各部门 全体厨房员工到齐，总结昨天工作，安排今天工作，传达公司指示和精神。9...
厨房岗位职责和工作流程
厨房的岗位职责和工作流程。行政总厨的岗位流程。一 目的范围 规范厨房管理程序，有效控制管理过程，不断提高管理水平，全面满足顾客的需求。二 管理职责 1 负责出品部的行政管理和控制工作。2 对厨房各部门的管理工作进行监督指正。三 程序要求 1 工作特性 1 管理 2 控制 3 菜品 4 卫生。2 管理...
厨房开市备餐工作流程要求
到岗后第一时间。清洁区域卫生，做好符合开餐卫生要求的各项标准。整理工具 器具 物料用品，并备好开餐所需要的餐具。负责人和库员 送货方同时对原料验收 验质量 斤两 出库。把经验收合格的原料分类 分线分配各个使用加工部门。整理摆档菜品，达到装饰美感后进行摆档。所摆档菜品原料必须要求新鲜 分前完成所有菜品...
餐饮部传菜领班日常工作流程
日的工作重点。检查传菜员的仪容仪表是否合格，听从餐厅经理及主管的指示分配岗位工作。09 45 10 30开始餐前传菜部的准备工作，包括细节卫生区域清洁 传菜厨房通道地面。和传菜通道楼梯和扶手的卫生清洁 及备品的准备。撤剩余自助早餐的物品，并协助厨房人员把撤下的物品和食物进行归类返回员工餐，并把撤餐的...
每周工作流程
由于集约化和工厂化的现代规模猪场，其周期性和规律性相当强，生产过程环环相联 因此，要求全场员工对自已所做的工作内容和特点要非常清晰明了，做到每日工作事事清。每周工作日程表。日期配种妊娠舍分娩保育舍生长育成舍。星期一日常工作 大清洁大消毒 淘汰猪鉴定日常工作 大清洁大消毒 临断奶母猪淘汰鉴定日常工作 ...
小组工作流程
1 小组将成为一个讨论为人父母的技巧的论坛，每一个成员都可以在这里提出自己作为父母碰到的问题并从其他成员那里得到反馈。2 小组将研究本社区的内部暴力问题，每个成员都会对最后的报告做出贡献。3 小组将回顾和评估所有计划并决定那一个计划将得到资助。这种概括虽然宽泛，但是向成员提供了有效的信息，帮助他们了...
吧台工作流程
一 班前工作 1 各班提前10分钟到岗。2 班前作好个人卫生 着装 仪容仪表 心态调整等准备工作方可进入吧台。二 早班。1 员工进入工作岗位后，由当班负责人查看前一天晚班工作记录。2 工作交接就绪后检查煤气 电源 水源的工作是否正常。着重检查各种制冷设备的工作温度。3 检查吧台卫生，保持吧台后面的柜...